主菜
おろしポン酢＠ネギ味噌ハンバーグ♪
投稿日2014/09/01
更新日2014/09/01
調理時間30分
このハンバーグ、牛乳や卵を使ってないので日持ちします。冷蔵保存で5～7日大丈夫で、お弁当に入れる際に温めなおさなくていいので作っておくと朝が楽ですね♪
材料（小さめ10～12個くらい）
- 豚挽き肉250g
- 玉ねぎ1/2個
- 薬味ネギたっぷり
- A酒大さじ1
- A片栗粉大さじ1
- A味噌大さじ1と1/2
- A塩、こしょうしっかりめに
- 大根おろし適量
- ポン酢適量
作り方
ポイント
ポン酢好きにはたまりまへん(´∀｀)
- 1
玉ねぎはみじん切りにする。ボウルに豚挽き肉とA 酒大さじ1、片栗粉大さじ1、味噌大さじ1と1/2、塩、こしょうしっかりめにを入れて粘り気が出るまで混ぜ、玉ねぎと薬味ネギを加えてよく混ぜる。
- 2
小さな丸に成型して軽くキャッチボールで空気を抜き、真ん中にくぼみをつけて油(分量外・適量)を熱したフライパンで中火で焼く。
- 3
焼き色がついたらひっくり返して弱火にし、蓋をして5分蒸し焼きにする。
- 4
爪楊枝などで刺して透明の肉汁が出たらOK。お皿に盛って大根おろしをのせ、ポン酢をかける。
レシピID
118442
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。
