シャキシャキ美味しい♪蓮根とベーコンのマヨネーズ炒め

材料（2～3人分）

• 蓮根
  10cm位
• じゃが芋
  2個
• ベーコン
  3枚
• オリーブオイル
  大さじ1
• ブラックペッパー
  適量
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  にんにく(チューブ)
  1cm
• A
  塩、こしょう
  各適量

作り方

• 1

  蓮根は皮をむき、縦半分に切って薄い半月形にする。じゃが芋は皮をむいて縦に8等分にする(ジャーマンポテト風)。ベーコンは細切りにする。

• 2

  じゃが芋を耐熱皿に並べてふんわりラップをし、電子レンジ(500W)で4分ほど加熱する。その間にフライパンにオリーブオイルを熱してベーコンを炒める。

• 3

  ベーコンをフライパンの端に寄せ、柔らかくなったじゃが芋を加えてあまり動かさずに両面を焼きつける。

• 4

  焼き色がついたら蓮根を加えてよく混ぜ合わせ、油が蓮根全体に回ったらA マヨネーズ大さじ2、にんにく(チューブ)1cm、塩、こしょう各適量を入れて一気によく絡める。

• 5

  お皿に盛ってからブラックペッパーを振る。

ポイント

じゃが芋は電子レンジで柔らかくし過ぎると崩れやすいので ほんの少し固めで焼き付けてちょうどいい位がいいと思います♪

作ってみた！

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