副菜
シャキシャキ美味しい♪蓮根とベーコンのマヨネーズ炒め
投稿日2014/09/01
更新日2014/09/01
調理時間10分
これは、調味料めっちゃ少ないです。 でもコクがあって美味しく出来ました～マヨネーズって本当にすごい！
材料（2～3人分）
- 蓮根10cm位
- じゃが芋2個
- ベーコン3枚
- オリーブオイル大さじ1
- ブラックペッパー適量
- Aマヨネーズ大さじ2
- Aにんにく(チューブ)1cm
- A塩、こしょう各適量
作り方
ポイント
じゃが芋は電子レンジで柔らかくし過ぎると崩れやすいので ほんの少し固めで焼き付けてちょうどいい位がいいと思います♪
- 1
蓮根は皮をむき、縦半分に切って薄い半月形にする。じゃが芋は皮をむいて縦に8等分にする(ジャーマンポテト風)。ベーコンは細切りにする。
- 2
じゃが芋を耐熱皿に並べてふんわりラップをし、電子レンジ(500W)で4分ほど加熱する。その間にフライパンにオリーブオイルを熱してベーコンを炒める。
- 3
ベーコンをフライパンの端に寄せ、柔らかくなったじゃが芋を加えてあまり動かさずに両面を焼きつける。
- 4
焼き色がついたら蓮根を加えてよく混ぜ合わせ、油が蓮根全体に回ったらA マヨネーズ大さじ2、にんにく(チューブ)1cm、塩、こしょう各適量を入れて一気によく絡める。
- 5
お皿に盛ってからブラックペッパーを振る。
レシピID
118526
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「れんこん」の基礎
- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。
