小松菜とれんこんと豚肉のさっと炒め

10

2020.10.18

分類主菜

調理時間: 10分

ID 400132

asuca

食べて健康になる♡asucaキッチン

旬のレンコンを使ったご飯がすすむおかずです。とても簡単なのに主菜級!そして栄養素もたっぷり摂れるのでおすすめです。

○ 小松菜には免疫力アップや髪や皮膚の健康維持、視力維持、喉や肺等の呼吸器系統を守る働きがあるといわれています。

○蓮根には便秘予防、美肌効果、抗酸化作用による老化防止、免疫力アップなどが期待できます。

○豚肉に含まれる不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減少させ、動脈硬化や心疾患予防の作用が期待できます。

    材料

    2人分(2〜3人分)
    小松菜 1袋(1わ)
    れんこん 120g
    豚ロース薄切り肉 115g(豚バラ、豚こまでもOK)
    A
     しょうゆ 小さじ1
    A
    小さじ1
    小麦粉 少々(薄力粉または中力粉)
    B
    大さじ1
    B
    しょうゆ 小さじ1
    B
    みりん 大さじ1
    B
    オイスターソース 大さじ1
    小さじ1

    作り方

    ポイント

    小松菜は火の通りにくい茎の部分から炒めるので、葉と茎は分けておきましょう。
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    1. 小松菜は根本を落とし、長さ5cmに切る。れんこんは皮を剥き、縦半分に切ってから厚さ3〜4mm程のいちょう切りにして水にさらす。
    2. 豚ロース薄切り肉は食べやすい大きさに切り、A

       しょうゆ 小さじ1、酒 小さじ1

      と一緒にビニール袋に入れてよく揉み込む。肉が調味料を吸い取って汁気がなくなったら小麦粉少々を加えて全体にまぶす。
    3. 油を入れたフライパンを中火で熱し、2を炒める。
    4. 肉の色が白っぽくなったら小松菜の茎とれんこんを加えて2分ほど炒める。
    5. 4にB

      酒 大さじ1、しょうゆ 小さじ1、みりん 大さじ1、オイスターソース 大さじ1

      と小松菜の葉を加えて、小松菜の葉がしんなりするまでさっと炒め合わせる。
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    コメント・感想 Comment

    りょん さん
    2021.02.24 13:48

    簡単に作れて、意外にさっぱりしててとっても美味しかったです。 あすかさんのレシピを作るようになって、レンコンがとても好きになりました。 写真、汚いレンジですが、左側です。

    asuca
    asuca さん
    2021.02.24 19:05:03

    りょんさん♡ いつもありがとうございます!温かいコメントを頂く度に涙がちょちょ切れております😭しっかりお料理なさっている使い込まれたガスレンジで私は大好きですよ❤️

    アッコ さん
    2021.01.30 23:25

    にんじんもプラスして作ってみました。 美味しかったので、これからも作っていきたいです。

    asuca
    asuca さん
    2021.01.31 08:27:14

    アッコさん コメントありがとうございます(^^)にんじんアレンジ良いですね!お口に合って良かったです。数あるレシピの中からお選び頂きありがとうございました😊

    にゃにゃママ さん
    2020.12.03 18:53

    豚肉ではなく間違えて牛肉つかってしまいましたが、とても美味しく家族からも好評でした!リピします!!

    asuca
    asuca さん
    2020.12.03 19:07:59

    にゃにゃママさん コメントありがとうございます。豚肉の代わりに牛肉でも美味しく作って頂けるレシピですので、牛肉も大正解です(^^)ご家族のお口にも合ってとても嬉しいです!作ってくださり感謝、感謝です。

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