主菜

小松菜とれんこんと豚肉のさっと炒め

Name: 小松菜とれんこんと豚肉のさっと炒め
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 小松菜 1袋（１わ）; れんこん 120g; 豚ロース薄切り肉 115g; しょうゆ 小さじ1; 酒 小さじ1; 小麦粉 少々; 酒 大さじ1; しょうゆ 小さじ1; みりん 大さじ1; オイスターソース 大さじ1; 油 小さじ1

作ってみた！(5)件

写真を見る(1)件

印刷する

埋め込む

10分

エネルギー245kcal
炭水化物16.7g
脂質13.8g
たんぱく質15.2g
糖質12.5g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

旬のレンコンを使ったご飯がすすむおかずです。とても簡単なのに主菜級！そして栄養素もたっぷり摂れるのでおすすめです。 ○ 小松菜には免疫力アップや髪や皮膚の健康維持、視力維持、喉や肺等の呼吸器系統を守る働きがあるといわれています。 ○蓮根には便秘予防、美肌効果、抗酸化作用による老化防止、免疫力アップなどが期待できます。 ○豚肉に含まれる不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減少させ、動脈硬化や心疾患予防の作用が期待できます。

材料2人分（2〜3人分）

小松菜
1袋（１わ）
れんこん
120g
豚ロース薄切り肉
115g(豚バラ、豚こまでもOK)
A
　しょうゆ
小さじ1
A
酒
小さじ1
小麦粉
少々(薄力粉または中力粉)
B
酒
大さじ1
B
しょうゆ
小さじ1
B
みりん
大さじ1
B
オイスターソース
大さじ1
油
小さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
小松菜は根本を落とし、長さ5cmに切る。れんこんは皮を剥き、縦半分に切ってから厚さ3〜4mm程のいちょう切りにして水にさらす。
2
豚ロース薄切り肉は食べやすい大きさに切り、A 　しょうゆ小さじ1、酒小さじ1と一緒にビニール袋に入れてよく揉み込む。肉が調味料を吸い取って汁気がなくなったら小麦粉少々を加えて全体にまぶす。
3
油を入れたフライパンを中火で熱し、2を炒める。
4
肉の色が白っぽくなったら小松菜の茎とれんこんを加えて2分ほど炒める。
5
4にB 酒大さじ1、しょうゆ小さじ1、みりん大さじ1、オイスターソース大さじ1と小松菜の葉を加えて、小松菜の葉がしんなりするまでさっと炒め合わせる。

ポイント

小松菜は火の通りにくい茎の部分から炒めるので、葉と茎は分けておきましょう。

れんこんのいちょう切り

れんこんの下処理

れんこんの保存方法

小松菜の下処理と切り方

小松菜の保存方法

レシピID：400132

更新日：2020/10/18

投稿日：2020/10/18

作ってみた！

レビュー（5件）

なお
2024/04/08 21:20
簡単でとーっても美味しかった！
730815
2023/05/28 18:03
肉がなかったので、豆腐で、ゴマとかつお節をかけてみました。美味しそうです！
りょん
2021/02/24 13:48
簡単に作れて、意外にさっぱりしててとっても美味しかったです。あすかさんのレシピを作るようになって、レンコンがとても好きになりました。写真、汚いレンジですが、左側です。
アッコ
2021/01/30 23:25
にんじんもプラスして作ってみました。美味しかったので、これからも作っていきたいです。
にゃにゃママ
2020/12/03 18:53
豚肉ではなく間違えて牛肉つかってしまいましたが、とても美味しく家族からも好評でした！リピします！！