レシピサイトNadia
    主菜

    こってり旨々!!豚バラとじゃがいものオイスター照り煮

    • 投稿日2014/09/01

    • 更新日2014/09/01

    • 調理時間15

    これは男子に大人気!濃いめの味付けでご飯が美味しい! 熱いうちにご飯にのせてガツガツいっちゃってください。

    材料4人分

    • 豚バラ塊肉
      300g前後
    • じゃがいも
      2個
    • 塩、こしょう
      各適量
    • マヨネーズ(お好みで)
      適量
    • A
      醤油、酒、みりん
      各大さじ2
    • A
      砂糖、オイスターソース
      各大さじ1
    • A
      にんにく(チューブ)
      2cm

    作り方

    ポイント

    マヨネーズはお好みで。 かけなくても美味しいですが、かけるとまろやかな味わいに。

    • 豚バラ塊肉は1cm厚さくらいに切って塩、こしょうを振る。 じゃがいもは一口大に切って耐熱容器に並べ、ふんわりラップをかけて電子レンジ(600W)で4分加熱する。

      工程写真
    • 1

      サラダ油をひかずに中火で熱したフライパンで豚肉を両面焼く。

      工程写真
    • 2

      焼き色がついたらじゃがいもとA 醤油、酒、みりん各大さじ2、砂糖、オイスターソース各大さじ1、にんにく(チューブ)2cmを加え、とろみと照りがつくまで煮詰める。

      工程写真
    • 3

      器に盛り、マヨネーズ(お好みで)をかける。

      工程写真
    レシピID

    118994

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    奥田和美(たっきーママ)
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    奥田和美(たっきーママ)

    料理研究家

    • フードコーディネーター
    • フードアナリスト

    「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。

    「料理家」という働き方 Artist History