副菜
海老とじゃがいもの塩ガーリックオイル炒め(アヒージョ風)
投稿日2020/05/11
更新日2020/05/11
調理時間15分
ボリューム満点のアヒージョ風、ワインに合う最高のおつまみです。 少し器に残るオイルにバゲットをつけて食べると止まりません！
材料2人分
- 海老15尾
- じゃがいも2個
- Aオリーブオイル大さじ4
- Aにんにく(チューブ)5cm
- A塩、こしょう各適量
- B鶏がらスープの素小さじ1
- B塩ひとつまみ
- B粗挽き黒胡椒適量
作り方
ポイント
時間がない時は、じゃがいもはレンジで蒸してもOKですが、皮つきなのでしっかり焼いた方が香ばしく食感も良くて美味しいです。
- 準
海老は殻を剥き、背わたを取りA オリーブオイル大さじ4、にんにく(チューブ)5cm、塩、こしょう各適量を揉み込んでしばらく置く。 じゃがいもは綺麗に洗い、皮付きのまま小さ目の一口大に切る。
- 1
オリーブオイル大さじ1(分量外)を熱したフライパンにじゃがいもを入れて蓋をし、弱めの中火で10分蒸す。
- 2
蓋を取り、中火に戻して海老をオイルごと加えて両面色よく焼いたらB 鶏がらスープの素小さじ1、塩ひとつまみ、粗挽き黒胡椒適量を加えて全体に炒め合わせる。
レシピID
391460
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奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。
