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    海老とじゃがいもの塩ガーリックオイル炒め(アヒージョ風)

    副菜

    海老とじゃがいもの塩ガーリックオイル炒め(アヒージョ風)

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    • 投稿日2020/05/11

    • 更新日2020/05/11

    • 調理時間15

    ボリューム満点のアヒージョ風、ワインに合う最高のおつまみです。 少し器に残るオイルにバゲットをつけて食べると止まりません!

    材料2人分

    • 海老
      15尾
    • じゃがいも
      2個
    • A
      オリーブオイル
      大さじ4
    • A
      にんにく(チューブ)
      5cm
    • A
      塩、こしょう
      各適量
    • B
      鶏がらスープの素
      小さじ1
    • B
      ひとつまみ
    • B
      粗挽き黒胡椒
      適量

    作り方

    ポイント

    時間がない時は、じゃがいもはレンジで蒸してもOKですが、皮つきなのでしっかり焼いた方が香ばしく食感も良くて美味しいです。

    • 海老は殻を剥き、背わたを取りA オリーブオイル大さじ4、にんにく(チューブ)5cm、塩、こしょう各適量を揉み込んでしばらく置く。 じゃがいもは綺麗に洗い、皮付きのまま小さ目の一口大に切る。

    • 1

      オリーブオイル大さじ1(分量外)を熱したフライパンにじゃがいもを入れて蓋をし、弱めの中火で10分蒸す。

    • 2

      蓋を取り、中火に戻して海老をオイルごと加えて両面色よく焼いたらB 鶏がらスープの素小さじ1、塩ひとつまみ、粗挽き黒胡椒適量を加えて全体に炒め合わせる。

    レシピID

    391460

    「にんにく」の基礎

    「えび」の基礎

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    奥田和美(たっきーママ)
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    奥田和美(たっきーママ)

    「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発をしています。 最新刊『簡単2ステップ!オートミールレシピ』(扶桑社)他、 著書18冊累計116万部突破。

    「料理家」という働き方 Artist History