海老とじゃがいもの塩ガーリックオイル炒め(アヒージョ風)

• 15分

材料2人分

• 海老
  15尾
• じゃがいも
  2個
• A
  オリーブオイル
  大さじ4
• A
  にんにく(チューブ)
  5cm
• A
  塩、こしょう
  各適量
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• B
  塩
  ひとつまみ
• B
  粗挽き黒胡椒
  適量

作り方

• 下準備
  海老は殻を剥き、背わたを取りA オリーブオイル大さじ4、にんにく(チューブ)5cm、塩、こしょう各適量を揉み込んでしばらく置く。 じゃがいもは綺麗に洗い、皮付きのまま小さ目の一口大に切る。

• 1

  オリーブオイル大さじ1(分量外)を熱したフライパンにじゃがいもを入れて蓋をし、弱めの中火で10分蒸す。

• 2

  蓋を取り、中火に戻して海老をオイルごと加えて両面色よく焼いたらB 鶏がらスープの素小さじ1、塩ひとつまみ、粗挽き黒胡椒適量を加えて全体に炒め合わせる。

ポイント

時間がない時は、じゃがいもはレンジで蒸してもOKですが、皮つきなのでしっかり焼いた方が香ばしく食感も良くて美味しいです。

作ってみた！

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