作り置き＊切り干し大根と小松菜の胡麻和え

材料4人分

• 切り干し大根
  1袋(30g)
• 小松菜
  1/2把
• A
  すり胡麻
  大さじ5
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ1と1/2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• A
  ツナ缶
  1/2缶(小缶使用)
• A
  ごま油
  大さじ1/2

作り方

• 1

  切り干し大根はザッと洗って20分水につけて戻します(切り干し大根を戻す時間は調理時間から除いています) 小松菜は根元を切り落として洗い、葉の部分と茎の部分に2つに切ります。

  
• 2

  鍋に水を沸かし、先ず茎の部分を茹で、柔らかくなってきたら葉の部分を入れて茹でます。 小松菜が茹で上がったらザルに取り、冷めたら絞って食べやすい長さに切ります。

  
• 3

  20分経ったら切り干し大根を絞って水を切ります。

  
• 4

  タッパーかビニール袋にA すり胡麻大さじ5、みりん大さじ2、醤油大さじ1と1/2、鶏がらスープの素小さじ1/2、ツナ缶1/2缶、ごま油大さじ1/2を入れて混ぜ合わせ、切り干し大根、小松菜を入れて振り、全体に味を馴染ませたら出来上がり♪

  

ポイント

☆切り干し大根は最初にザッと洗って汚れを取ってください。 ☆切り干し大根を戻し過ぎると歯応えが無くなるので20分きっちりで絞って下さい。 ☆小松菜は冷水に取っても、そのまま冷ましてもお好きな方で冷まして下さい。 ☆タッパーを振って混ぜる時は蓋がしっかり閉まっているか確認してから振って下さい(漏れに注意です！) ☆作り置きにする場合は冷蔵庫で保存して、清潔な取り箸で取り分けて3日位で食べて下さい。

作ってみた！

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