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5分で完成!アレンジ自在作り置き*肉味噌そぼろ

副菜

5分で完成!アレンジ自在作り置き*肉味噌そぼろ
  • 投稿日2019/05/26

  • 調理時間5

ピリ辛美味しい万能肉味噌そぼろです♪ 作り方は簡単! ミンチを炒めて味付けしたらにんにくの芽とニラを入れて最後に醤油とごま油を入れるだけ! あっという間に出来るのに、これがご飯何杯でも食べられちゃう美味しさ♡ ご飯だけで無く、焼きそばや野菜、ラーメンに合わせても美味しいですよ♪ 色々な物に乗せて楽しんで下さいね!

材料4人分

  • 合い挽きミンチ
    1パック350g
  • にんにくの芽
    1束12本
  • ニラ
    1/2束
  • A
    料理酒
    大さじ2
  • A
    砂糖
    大さじ1
  • A
    鶏ガラスープの素
    小さじ1
  • A
    にんにくチューブ
    5cm位
  • A
    味噌
    大さじ1
  • A
    オイスターソース
    大さじ1
  • A
    豆板醤チューブ
    5〜10cm(輪切り唐辛子でも)
  • 醤油(後入れ)
    大さじ1
  • ごま油
    大さじ1

作り方

ポイント

○辛味は豆板醤でも輪切り唐辛子でも、お好きな方で作って下さい。 ○ミンチから出た余分な油は拭き取ってから味付けして下さい。 ○本場のツァンイントウは豆鼓が入っていますが、手軽に醤油を鍋肌で焦がして香りを出しています。 ○ツァンイントウ風ですが、さらに食べやすい様に調味料を足して作っています。 ○ご飯に乗せたり、野菜と炒めたり、焼きそばと合わせたり、ラーメンに入れたり・・・色々なアレンジで楽しんで下さい。

  • ○にんにくの芽は両端を切り落とし、歯応えが楽しめる位の大きさに細かく切ります。 ○ニラは根元を切り落としてざく切りします。

    工程写真
  • 1

    フライパンに油を引かずに合い挽きミンチを入れてパラパラになる様に炒めます。 ミンチから出た余分な油をキッチンペーパーで拭き取ります。

    工程写真
  • 2

    A 料理酒大さじ2、砂糖大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、にんにくチューブ5cm位、味噌大さじ1、オイスターソース大さじ1、豆板醤チューブ5〜10cmを入れて混ぜ、にんにくの芽、ニラを入れてザッと混ぜます。 にんにくの芽に火が通ったら鍋肌に醤油を回し入れて鍋肌に醤油(後入れ)を回し入れて焦がしながら入れて香りを出します。最後にごま油を入れて混ぜます。

    工程写真
レシピID

376100

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まこりんとペン子

🍀頑張り過ぎずに出来る時短&節約ご飯 🍀旬の食材やお手頃食材でスグ出来るあと1品 特別な食材や調味料を使わず、家族の為に頑張り過ぎずに毎日作れる簡単で美味しいご飯&卵アレルギーの子供の為に卵無しで美味しいご飯。卵アレルギーがあっても無くても皆が一緒に美味しく食べられる『笑顔の一緒ご飯』を目指しています☺️ 👑Nadia2018新人賞 👑Nadia 酪農家を応援!今こそ牛乳を飲もう!食べよう!牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 👑Nadia×ヤマキ かつお節で野菜嫌いを克服コンテスト 「ヤマキ特別賞」 *日本ハム 第2回食物アレルギー対応食料理コンテスト「審査委員特別賞」 *うま味調味料活用コンテスト「しかない賞」 *明治おいしい牛乳家族が喜ぶ牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 *フジッコ よろこんぶおにぎりコンテスト 「グランプリ」 *BRITA BRIしゃぶコンテスト 「グランプリ」 *ラーマ 50周年ご当地トーストコンテスト 「近畿・四国部門 グランプリ」 その他多数受賞 【資格】 *栄養士 *上級食育アドバイザー *ベジタブル・フルーツアドバイザー *ショコラアドバイザー *環境アレルギーアドバイザー *マクロビオティックマイスター *マクロビオティックソムリエ *ローフードソムリエ *ファスティングソムリエ *練り切りアート認定講師

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