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サクッとホクホク!止まらない美味しさ♡鮭とにんにくの天ぷら

10

2020.10.08

分類主菜

調理時間: 10分(ふり塩をして置く時間は除く)

ID399657

まこりんとペン子

家にある食材で簡単美味しい【毎日ご飯】

ホクホクのにんにくと、サクッと軽い歯応えとギュッと詰まった旨みが美味しい鮭の天ぷら♪


作り方は簡単!

下処理した鮭とにんにくに天ぷら衣をつけて揚げ焼きするだけ!


あっという間に出来るのに、1つ食べたら止まらない美味しさ♡おかずにもおつまみにも最高ですよ⤴⤴

天ぷら 生鮭 時短 にんにく 天ぷら 簡単 秋鮭 簡単レシピ おもてなし ビールに合うおつまみ おつまみ 生秋鮭

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材料2人分
生秋鮭 2切れ
にんにく 1玉
塩(ふり塩) 少々
A
天ぷら粉 40g
A
水(お使いの天ぷら粉の規定の分量) 65cc
油(揚げ油) 適量
お好みで適量
レモン お好みで適量
作り方
Point!
🔸生秋鮭の皮目のウロコとぬめりをしっかり取り、ふり塩をして出て来た余分な水分を取ることで臭みを取ります。

🔸にんにくを先に揚げることで油ににんにくの香りを移し、鮭の臭みを取って鮭ににんにくの香りをつけています。

🔸天ぷら粉を使う事で、混ぜ過ぎや氷水を使う必要が無く、時間が経ってもサクサクの天ぷらが楽しめます。

🔸油は鮭が半分浸かる位の少ない油で大丈夫です。

🔸にんにくは少し低めの温度で揚げ、鮭は少し温度を高くして揚げて下さい。

🔸にんにくは揚げることで匂いが少なくなり、ホクホク食感が楽しめます。次の日に大変と言う心配が少ないですよ。にんにの芽は焦げやすいので、半分に切る時は芽を取って下さい。

🔸鮭は揚げすぎると身が固くなるので片面1分半位を目安に揚げ焼きして下さい。

🔸卵アレルギーがある場合は卵成分の入っていない天ぷら粉を使用して下さい。
  1. 生秋鮭は皮のウロコとぬめりを取り1口大に切る。両面に塩(ふり塩)を振って10分〜15分位置く。出て来た水分をキッチンペーパーで拭き取る。
  2. にんにくは外側の皮を剥き1片づつに分け、根元を切り落として皮を剥く。
    大きい物は半分に切り真ん中の芽を取る。

    A

    天ぷら粉 40g、水(お使いの天ぷら粉の規定の分量) 65cc

    をダマが無くなるまで混ぜ合わせる。
  3. にんにくに衣をつけて170℃の油(揚げ油)で2分〜2分半くらい揚げてキッチンペーパーに取る。
  4. 鮭に衣をつけて180℃の油で片面1分半(両面で3分位)揚げてキッチンペーパーに取る。レモン、塩を添える。
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コメント・感想 Comment
Yae さん
2020.10.09 21:01

👀📷✨の忘れました(笑)

まこりんとペン子
まこりんとペン子 さん
2020.10.09 21:32:12

Yae さん♪ とっても美味しそうです〜😋 本当にありがとうございます🍀

Yae さん
2020.10.09 21:00

今晩は😃ホントにホントに美味しかったです🎵ニンニク&鮭大好きなので、美味しいレシピ有り難うございます🎵お酒合いますねぇ~(笑)‼️

まこりんとペン子
まこりんとペン子 さん
2020.10.09 21:42:11

Yae さん♪初めまして😊 わぁ♡新レシピを見て下さって、早速のお試し本当にありがとうございます✨ 美味しく食べて頂けて、とっても嬉しいです(≧∇≦) ニンニク&鮭、お酒に合いますよね〜🍺 嬉しいお言葉に心がポカポカ✨元気一杯頂きました!!本当にありがとうございます🙇‍♂️ 台風の影響も心配ですよね💦気温も低く寒いので風邪や体調を崩されない様にご自愛くださいね🍀

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