ご飯お代わり！ひじきとホタテの佃煮ふりかけ

• 15分

材料

• 生ひじき
  1パック180g
• ベビーホタテ
  150g
• A
  料理酒
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  めんつゆ(4倍濃縮)
  大さじ1
• ごま
  大さじ1〜2(お好みで調整して下さい)
• ごま油
  大さじ1/2
• 生姜チューブ
  5cm〜10cm(お好みで調整して下さい)

作り方

• 下準備
  ・生ひじきは熱湯でサッと湯通しし、ザルにあけます。 ・ベビーホタテは食べやすい大きさに切ります。

  
• 1

  鍋にごま油を入れ、ホタテを炒める。ホタテが全体に炒められたらひじきを一緒に炒め、ひじき全体に油が回ったらA 料理酒大さじ2、醤油大さじ1、めんつゆ(4倍濃縮)大さじ1を入れます。

  
• 2

  火を少し弱めてアルミホイル等で落し蓋をして調味液が半分になる迄たまに混ぜながら煮る。 生姜チューブとごまを入れて混ぜ、水分が無くなるまで炒り煮する。

  

ポイント

🔶甘めに仕上げたい時は料理酒を大さじ1にし、みりん大さじ1を入れて下さい。 🔶もう少し甘くしたい場合は砂糖小さじ1〜大さじ1の間でお好きな分量を入れて下さい。砂糖を入れた方が保存性が高まります。 🔶清潔な容器に入れ清潔なお箸で取り分けて冷蔵庫で3〜4日保存出来ると思います。それ以上になる時はラップに包んで小分け冷凍して下さい。 🔶生ひじきは鮮魚コーナーでパックに入って売っています。 🔶冷奴の上に乗せたり、厚揚げを焼いて上に乗せても。 🔶ゆかりを入れて梅風味にしても。

作ってみた！

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