栄養満点！ベーコンと豆のトマトスープ

材料2人分

• 水煮大豆
  1/2パック70g
• ベーコン
  小1/2パック15g
• 玉ねぎ
  1/2玉
• A
  トマト缶(カットトマト缶使用)
  1/2缶
• A
  水
  400ml
• A
  コンソメ顆粒(4.5g)
  1袋
• オリーブオイル
  小さじ1
• ローリエ
  1枚
• B
  塩
  小さじ1/3〜1/2
• B
  胡椒
  適量
• B
  乾燥バジル
  適量
• 乾燥パセリ
  適量

作り方

• 下準備
  玉ねぎは粗めのみじん切り、ベーコンは細めに切る。

  
• 1

  鍋にオリーブオイルを入れ、ベーコンをザッと炒めたら玉ねぎを入れて炒める。 水煮大豆を入れてザッと炒める。

  
• 2

  A トマト缶(カットトマト缶使用)1/2缶、水400ml、コンソメ顆粒(4.5g)1袋とローリエを入れて煮込みB 塩小さじ1/3〜1/2、胡椒適量、乾燥バジル適量を入れてさらに煮込む。味を見て足りなければ調整する。 乾燥パセリを添える。

  

ポイント

🔶玉ねぎも先に少し炒めることで甘みが出て煮込み時間が短くなります。 🔶水煮大豆を少し炒めることで臭みを取ります。 🔶セロリやキャベツ、じゃがいもなど、お好きな野菜を入れて楽しんで下さいね。 🔶塩は先ず少な目に入れ、味を見て足りなければ足して下さいね。

作ってみた！

質問