栄養満点！ベーコンと豆のトマトスープ
投稿日2021/05/11
更新日2021/05/11
調理時間15分
水煮大豆とベーコン、トマト缶で簡単に出来るお手軽スープ♪ 作り方は簡単！ ベーコンと玉ねぎ、蒸し大豆を炒めたら、トマト缶と水を加えて煮込み、味を整えるだけ⤴ 大豆でボリューム満点で栄養満点！トマトの酸味でこれからの季節にもサッパリ食べられますよ♡
材料2人分
- 水煮大豆1/2パック70g
- ベーコン小1/2パック15g
- 玉ねぎ1/2玉
- Aトマト缶(カットトマト缶使用)1/2缶
- A水400ml
- Aコンソメ顆粒(4.5g)1袋
- オリーブオイル小さじ1
- ローリエ1枚
- B塩小さじ1/3〜1/2
- B胡椒適量
- B乾燥バジル適量
- 乾燥パセリ適量
作り方
ポイント
🔶玉ねぎも先に少し炒めることで甘みが出て煮込み時間が短くなります。 🔶水煮大豆を少し炒めることで臭みを取ります。 🔶セロリやキャベツ、じゃがいもなど、お好きな野菜を入れて楽しんで下さいね。 🔶塩は先ず少な目に入れ、味を見て足りなければ足して下さいね。
- 準
玉ねぎは粗めのみじん切り、ベーコンは細めに切る。
- 1
鍋にオリーブオイルを入れ、ベーコンをザッと炒めたら玉ねぎを入れて炒める。 水煮大豆を入れてザッと炒める。
- 2
A トマト缶(カットトマト缶使用)1/2缶、水400ml、コンソメ顆粒(4.5g)1袋とローリエを入れて煮込みB 塩小さじ1/3〜1/2、胡椒適量、乾燥バジル適量を入れてさらに煮込む。味を見て足りなければ調整する。 乾燥パセリを添える。
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まこりんとペン子
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