汁物
食べる野菜スープ♡生のトマトが甘酸っぱい濃厚ミネストローネ
10分
- エネルギー245kcal
- 炭水化物30.1g
- 脂質11.8g
- たんぱく質7.2g
- 糖質26.4g
- 食塩相当量2.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
生のトマトで作るミネストローネはスープの中に旨味と栄養たっぷり♪ トマトはビタミンAとなるβカロテンをやや多く含みます。 この成分は抗発がん作用や免疫賦活作用・髪の健康維持・視力維持・粘膜や皮膚の健康維持・のどや肺などの呼吸器系統を守る働きがあります。 そしてトマトの中でも特に注目されている成分はリコピンと呼ばれるカロテノイドの一種です。 リコピンには生活習慣病の予防や老化抑制にも効果があると言われています。 リコピンは油を使った料理でも比較的熱に強い性質を持っているので、加熱により栄養の吸収を阻害する「細胞壁」を加熱によって破壊することで吸収性は高まります。
材料2人分
- トマト2個
- 固形コンソメ1個(または顆粒小さじ2)
- ピーマン1個
- にんじん1本
- じゃがいも1個
- ベーコン2枚
- バターまたはマーガリン10g
- オリーブオイル小さじ1
- 塩こしょう各少々
- 水200ml
作ってみた！
１／アラ還の手習い2023/07/08 18:47
具沢山野菜（トマト、じゃがいも、玉葱、人参、ピーマン、ズッキーニ、大豆）、ベーコンで美味しい食べる野菜スープが出来ました🤗 トマト缶使わなくても生トマトで美味しい😋
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