やみつき♡さつまいものマリネ

材料（2〜3人分）

• さつまいも
  220g位(今回は安納芋を使ってます。)
• にんにく
  2かけ
• 玉ねぎ
  小1/2個
• オリーブオイル
  大さじ3
• A
  塩かハーブソルト
  小さじ1/3〜
• A
  すし酢
  大さじ2
• ブラックペッパー
  お好み量
• トッピング
  適量(ミックスナッツ、胡桃、フライドオニオン、カリカリアンチョビパン粉などお好みで)

作り方

• 下準備
  さつまいもはヒゲなどをとりよく洗い、皮つきのまま1cm位の厚さで輪切りにする。 耐熱ボウルにペーパータオルを敷き、その上にさつまいもをいれ、水大さじ2位まわしかけたらラップして600Wのレンジで3分加熱(使うまでレンジの中にいれたまま) にんにくと玉ねぎはみじん切りにする。

• 1

  オリーブオイルをひいたフライパンを熱し、にんにくと玉ねぎを中火で4分位炒め、さつまいも・A 塩かハーブソルト小さじ1/3〜、すし酢大さじ2を加えて更に1分炒めたら完成！

• 2

  お皿に盛り付け、ブラックペッパーをかける。 お好みのトッピングをする。

ポイント

オリーブオイルたっぷりめが美味しいですよ♪ 冷やして食べるのがオススメ♡ ブラックペッパーは多めに♡

作ってみた！

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