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パーティーにお勧め・カラフル♡なすとミニトマトの黒酢マリネ

10
マリネの
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2019.12.12

分類副菜

調理時間: 10分(冷蔵庫で冷やす時間は除く)

ID383570

ともきーた (伊藤 智子)

誰にでもできる簡単ヘルシーレシピを紹介します♡

なすとミニトマトと大葉で彩りもよく、パーティーにもお勧め♡

黒酢でさっぱりしているので、いくらでも食べられます♡

たっぷりの玉ねぎとにんにくも絡んでめっちゃ美味しいです♡

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材料3人分
長なす 2本
ミニトマト 10個位
玉ねぎ 1/2個
にんにく 2かけ
オリーブオイル 大さじ3
A
黒酢 大さじ3
A
砂糖 小さじ2
A
醤油 小さじ2
A
和風だし 小さじ1
大葉 5枚
作り方
Point!
なすはあらかじめレンジで加熱するので、もうすでに柔らかい状態♪ 時短でできちゃいます♡ ミニトマトは今回2色使いましたが、1色でも構いません♡
  1. 長なすは乱切りし、水にさらす。その後、水気のある状態で耐熱ボウルにいれふわっとラップし、600Wのレンジで3分加熱する。
    にんにくはみじん切りにする。
    ミニトマトは半分に切る。
    A

    黒酢 大さじ3、砂糖 小さじ2、醤油 小さじ2、和風だし 小さじ1

    はボウルにいれて混ぜておく。
  2. オリーブオイルを熱したフライパンでにんにく・玉ねぎを中火で1分炒め、次いでなすも加えて2分炒める。
  3. 熱いうちに、あらかじめ混ぜておいたタレが入ったボウルの中に、フライパンの中身、油ごと全部いれ混ぜる。
    冷蔵庫で冷やす。
  4. もう一度かきまわし、皿に盛り付ける(汁は全部は入れなくていいですよ♪ 玉ねぎとにんにくは全部いれます)
    細切りの大葉をトッピングする。
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コメント・感想 Comment
こまりこ😃 さん
2019.12.15 08:55

茄子をレンチンしてから炒めるので早いし油吸い過ぎなさすぎていいですね😃夫がひと口目で「うまっ」と唸りました😋二人で牽制しあいつつ取り皿によそうよそう(笑)あっという間になくなりました😅今回はビールでしたがキンキンに冷えた🥂にもグッドでしょうね!大葉が無くサニーレタスで緑色を追加💕

ともきーた (伊藤 智子)
ともきーた (伊藤 智子) さん
2019.12.15 11:06:11

こまりこ😃さん♡ こんにちは❣️ いつも作ってくださり、ありがとうございます😊😊😊 旦那様にも気に入っていただけたようで嬉しいです❣️ ビールでも🥂でも合いますよー💗 素敵なつくフォトもありがとうございます♪😊

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