 / なすとミニトマトと大葉で彩りもよく、パーティーにもお勧め♡黒酢でさっぱりしているので、いくらでも食べられます♡たっぷりの玉ねぎとにんにくも絡んでめっちゃ美味しいです♡ / Nadia)
作り方
下準備 |
長なすは乱切りし、水にさらす。その後、水気のある状態で耐熱ボウルにいれふわっとラップし、600Wのレンジで3分加熱する。 にんにくはみじん切りにする。 ミニトマトは半分に切る。 A 黒酢 大さじ3、砂糖 小さじ2、醤油 小さじ2、和風だし 小さじ1 はボウルにいれて混ぜておく。 |
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1 |
オリーブオイルを熱したフライパンでにんにく・玉ねぎを中火で1分炒め、次いでなすも加えて2分炒める。 | |
2 |
熱いうちに、あらかじめ混ぜておいたタレが入ったボウルの中に、フライパンの中身、油ごと全部いれ混ぜる。 冷蔵庫で冷やす。 |
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3 |
もう一度かきまわし、皿に盛り付ける(汁は全部は入れなくていいですよ♪ 玉ねぎとにんにくは全部いれます) 細切りの大葉をトッピングする。 |
ポイント
なすはあらかじめレンジで加熱するので、もうすでに柔らかい状態♪ 時短でできちゃいます♡
ミニトマトは今回2色使いましたが、1色でも構いません♡
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