Name: パーティーにお勧め・カラフル♡なすとミニトマトの黒酢マリネ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 3人分
Cuisine: マリネ
Ingredients: 長なす 2本; ミニトマト 10個位; 玉ねぎ 1/2個; にんにく 2かけ; オリーブオイル 大さじ3; 黒酢 大さじ3; 砂糖 小さじ2; 醤油 小さじ2; 和風だし 小さじ1; 大葉 5枚

2019.12.12

分類副菜

調理時間： 10分（冷蔵庫で冷やす時間は除く）

ID 383570

ともきーた (伊藤智子)

誰にでもできるちょっぱや超高速ヘルシーレシピ♡

なすとミニトマトと大葉で彩りもよく、パーティーにもお勧め♡

黒酢でさっぱりしているので、いくらでも食べられます♡

たっぷりの玉ねぎとにんにくも絡んでめっちゃ美味しいです♡

材料

3人分

	長なす	2本
	ミニトマト	10個位
	玉ねぎ	1/2個
	にんにく	2かけ
	オリーブオイル	大さじ3
A	黒酢	大さじ3
A	砂糖	小さじ2
A	醤油	小さじ2
A	和風だし	小さじ1
	大葉	5枚

作り方

ポイント

なすはあらかじめレンジで加熱するので、もうすでに柔らかい状態♪ 時短でできちゃいます♡

ミニトマトは今回2色使いましたが、1色でも構いません♡

長なすは乱切りし、水にさらす。その後、水気のある状態で耐熱ボウルにいれふわっとラップし、600Wのレンジで3分加熱する。
にんにくはみじん切りにする。
ミニトマトは半分に切る。
A
黒酢大さじ3、砂糖小さじ2、醤油小さじ2、和風だし小さじ1
はボウルにいれて混ぜておく。
オリーブオイルを熱したフライパンでにんにく・玉ねぎを中火で1分炒め、次いでなすも加えて2分炒める。
熱いうちに、あらかじめ混ぜておいたタレが入ったボウルの中に、フライパンの中身、油ごと全部いれる。ミニトマトも加えて混ぜる。
冷蔵庫で冷やす。
もう一度かきまわし、皿に盛り付ける(汁は全部は入れなくていいですよ♪ 玉ねぎとにんにくは全部いれます)
細切りの大葉をトッピングする。