パーティーにお勧め・カラフル♡なすとミニトマトの黒酢マリネ
投稿日2019/12/12
更新日2019/12/12
調理時間10分(冷蔵庫で冷やす時間は除く)
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なすとミニトマトと大葉で彩りもよく、パーティーにもお勧め♡ 黒酢でさっぱりしているので、いくらでも食べられます♡ たっぷりの玉ねぎとにんにくも絡んでめっちゃ美味しいです♡
材料3人分
- 長なす2本
- ミニトマト10個位
- 玉ねぎ1/2個
- にんにく2かけ
- オリーブオイル大さじ3
- A黒酢大さじ3
- A砂糖小さじ2
- A醤油小さじ2
- A和風だし小さじ1
- 大葉5枚
作り方
ポイント
なすはあらかじめレンジで加熱するので、もうすでに柔らかい状態♪ 時短でできちゃいます♡ ミニトマトは今回2色使いましたが、1色でも構いません♡
- 準
長なすは乱切りし、水にさらす。その後、水気のある状態で耐熱ボウルにいれふわっとラップし、600Wのレンジで3分加熱する。 にんにくはみじん切りにする。 ミニトマトは半分に切る。 A 黒酢大さじ3、砂糖小さじ2、醤油小さじ2、和風だし小さじ1はボウルにいれて混ぜておく。
- 1
オリーブオイルを熱したフライパンでにんにく・玉ねぎを中火で1分炒め、次いでなすも加えて2分炒める。
- 2
熱いうちに、あらかじめ混ぜておいたタレが入ったボウルの中に、フライパンの中身、油ごと全部いれる。ミニトマトも加えて混ぜる。 冷蔵庫で冷やす。
- 3
もう一度かきまわし、皿に盛り付ける(汁は全部は入れなくていいですよ♪ 玉ねぎとにんにくは全部いれます) 細切りの大葉をトッピングする。
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質問
作ってみた!
レビュー（3件）- 309426
2020/06/20 11:45
ありがとうございましたー！早速今日作りまっす♪ - 309426
2020/06/20 10:43
はじめまして。いつも参考にさせて頂いています。トマトはどのタイミングで合わせればよいですか？火は入れずでしょうか？ - こまりこ😃
2019/12/15 08:55
茄子をレンチンしてから炒めるので早いし油吸い過ぎなさすぎていいですね😃夫がひと口目で「うまっ」と唸りました😋二人で牽制しあいつつ取り皿によそうよそう(笑)あっという間になくなりました😅今回はビールでしたがキンキンに冷えた🥂にもグッドでしょうね！大葉が無くサニーレタスで緑色を追加💕
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる12歳の娘と夫の3人家族(只今夫が単身赴任中のため、娘と2人ご飯) 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)