スピードおかず！鯖缶使ってお手軽に♡れんこんの鯖味噌トマト煮

• 5分れんこんを水にさらす時間は除く

材料2人分

• れんこん
  100g
• トマト
  2個(260g)
• 鯖味噌煮
  1缶(150g)
• にんにく
  1かけ
• オリーブオイル
  小さじ2
• A
  ケチャップ
  大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• ブラックペッパー
  適量

作り方

• 下準備
  れんこんは5㎜幅の半月切りにし、水にさらす。その後、水気のついた状態で耐熱ボウルにいれふわっとラップし、600Wのレンジで3分加熱する。 トマトは1㎝角位にざく切りする。 にんにくはみじん切りにする。

• 1

  オリーブオイルをひいたフライパンを熱し、にんにくを炒める。香りがでたら、トマトを加えて強火で1分炒める。

• 2

  れんこん・鯖味噌煮・A ケチャップ大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1を加えて、鯖をヘラで崩しながら強火で2分火にかける。

• 3

  器に盛りつけ、ブラックペッパーをかける。

ポイント

れんこんはレンジ加熱するため、かなり時短でできます♡ トマトの代わりにトマト缶(1/2缶)でも代用できます♪

作ってみた！

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