ヘルシー簡単！みんな好き♡ささみとなすの甘辛生姜炒め
投稿日2021/06/25
更新日2021/06/25
調理時間10分
ヘルシーな鶏ささみを使って簡単炒めもの♡ みんな大好きな和風甘辛味です！ご飯もビールも進みます♡ なすトローリ♪ ささみも柔らか♪シャキッとピーマン♪最高♡
材料（2～3人分）
- 鶏ささみ5本(300g)(鶏むね肉でも可)
- なす2本(200g)
- ピーマン2個
- 片栗粉大さじ1
- ごま油大さじ1
- A醤油・酒・みりん各大さじ1
- A砂糖小さじ2
- Aおろし生姜小さじ1(しょうがチューブでも可)
- A和風だし小さじ1/2
- いりごま適量
作り方
ポイント
鶏ささみは、筋を取ってからではなく、そぎ切りしてから取り除くと楽ちんです♡ なすはあらかじめレンジ加熱するので、時短簡単！油も少なくて済みます♡
- 準
鶏ささみは筋を取り除きながら、斜めに1㎝幅位でそぎ切りにし、分量外の塩こしょうを少々振り、ポリ袋に入れる。片栗粉も加えて振りながらまぶす。 なすは縦半分、横半分に切り、洗ったら水気のついた状態で耐熱皿に皮目を上にして置き、ふんわりとラップし、600Wのレンジで6分程加熱する。 ピーマンはヘタと種を取り除き、1㎝幅位に縦に切る。 A 醤油・酒・みりん各大さじ1、砂糖小さじ2、おろし生姜小さじ1、和風だし小さじ1/2は混ぜ合わせておく。
- 1
ごま油をひいたフライパンを熱し、鶏ささみ・ピーマンを強火で4分30秒程炒める（ささみに火が通ったらオッケー）
- 2
なす・混ぜておいたA 醤油・酒・みりん各大さじ1、砂糖小さじ2、おろし生姜小さじ1、和風だし小さじ1/2のたれを加え、強火で1分炒める。
- 3
器に盛りつけ、いりごまをかける。
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)