ヘルシー簡単！みんな好き♡ささみとなすの甘辛生姜炒め

材料（2～3人分）

• 鶏ささみ
  5本(300g)(鶏むね肉でも可)
• なす
  2本(200g)
• ピーマン
  2個
• 片栗粉
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1
• A
  醤油・酒・みりん
  各大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  おろし生姜
  小さじ1(しょうがチューブでも可)
• A
  和風だし
  小さじ1/2
• いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  鶏ささみは筋を取り除きながら、斜めに1㎝幅位でそぎ切りにし、分量外の塩こしょうを少々振り、ポリ袋に入れる。片栗粉も加えて振りながらまぶす。 なすは縦半分、横半分に切り、洗ったら水気のついた状態で耐熱皿に皮目を上にして置き、ふんわりとラップし、600Wのレンジで6分程加熱する。 ピーマンはヘタと種を取り除き、1㎝幅位に縦に切る。 A 醤油・酒・みりん各大さじ1、砂糖小さじ2、おろし生姜小さじ1、和風だし小さじ1/2は混ぜ合わせておく。

• 1

  ごま油をひいたフライパンを熱し、鶏ささみ・ピーマンを強火で4分30秒程炒める（ささみに火が通ったらオッケー）

• 2

  なす・混ぜておいたA 醤油・酒・みりん各大さじ1、砂糖小さじ2、おろし生姜小さじ1、和風だし小さじ1/2のたれを加え、強火で1分炒める。

• 3

  器に盛りつけ、いりごまをかける。

ポイント

鶏ささみは、筋を取ってからではなく、そぎ切りしてから取り除くと楽ちんです♡ なすはあらかじめレンジ加熱するので、時短簡単！油も少なくて済みます♡

作ってみた！

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