ホックホクにサックサク♡簡単スコップコロッケ

材料2人分

• じゃがいも
  2個(330g)
• 玉ねぎ
  1/2個(70g)
• 合いびき肉
  100g(豚ひき肉でも可。)
• サラダ油
  小さじ2
• 塩こしょう
  適量
• パン粉
  適量
• オリーブオイル
  小さじ2

作り方

• 下準備
  じゃがいもは一口大に切り、ペーパータオルを敷いた耐熱ボウルに入れ、水大さじ2（分量外）を入れてふんわりとラップし、600Wのレンジで5分程加熱する。（柔らかくなるまで） 玉ねぎはみじん切りにする。 最終的に入れる器にパン粉を入れてみて、量を決める。

  
• 1

  パン粉をきつね色になるまで乾煎りしたら（強火で2～3分）、フライパンから取り出しておく。

  
• 2

  サラダ油をひいたフライパンを熱し、合いびき肉を強火で1分程炒める。 ペーパータオルで余分な油をとる。

  
• 3

  2に玉ねぎを加え、塩こしょうをして強火で2分程炒める。

• 4

  じゃがいもをマッシュして塩こしょうし、3を加えて混ぜる。

  
• 5

  4を耐熱の器に入れ、レンジで温める。上に炒ったパン粉をのせ、オリーブオイルを全体にかける。

  
• 6

  240℃のトースターで3分程焼く。

  

ポイント

塩こしょうを強めにすれば、何もかけないでも大丈夫ですし、お好みでソースやケチャップやマヨネーズなどかけて食べても美味しいです♡

作ってみた！

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