たれが絶品！アスパラ豚巻きさっぱり旨だし炒め
投稿日2022/04/06
更新日2022/04/06
調理時間10分
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まぐろ節の上品な味わいのヒガシマル醤油「京風割烹白だし」にトマト・レモン汁の程よい酸味が加わり、にんにくも香る絶品だれです！仕上げの大葉で更にさっぱりと仕上げました！ いつもと違ったアスパラの豚巻きはいかがですか？見た目も華やかなので、パーティーにもお勧めです！
材料2人分
- アスパラガス100g(3本)
- 豚ばら薄切り肉130g(しゃぶしゃぶ用を使用しています。)
- 酒大さじ1
- トマト1個(180g)
- にんにく2かけ
- オリーブオイル大さじ1
- Aヒガシマル醤油「京風割烹白だし」大さじ1
- Aレモン汁小さじ1
- 塩、こしょう各少々
- 塩ふたつまみ程
- 大葉5枚
作り方
ポイント
アスパラガスはほとんどが100g単位で束になって売られていますので、アスパラガスの太さはお好みで！ アスパラガスは、免疫力アップの効果のあるβカロテンが豊富に含まれています！また、ビタミン・カリウムなどのミネラルも多く含まれています！ トマトは強い抗酸化作用のあるリコピンを多く含みます！リコピンは油と一緒に調理することで身体に吸収しやすくなります！ ＃ヒガシマル醤油タイアップ
- 準
アスパラガスははかまを取り、根元のかたい部分を取り除いたら、豚ばら薄切り肉を均等に巻き付け、塩、こしょうをふる。 トマトは1㎝角程に切る。 にんにくはみじん切りにする。 大葉はせん切りにする。
- 1
油なしのフライパンでアスパラの豚巻きをフライパンの蓋をして強火で2分程焼いたら、裏返して酒をまわしかけ、フライパンの蓋をし、中火で2分程焼く。更に、転がしながら中火で1分程焼く。
- 2
ペーパータオルでフライパンの油をふき取り、アスパラの豚巻きを端に寄せ、あいているところにオリーブオイルをいれ、中火でにんにくを炒め、香りがたったら、トマト・A ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」大さじ1、レモン汁小さじ1を加えて1分程炒めてたれを作る。
- 3
2のアスパラの豚巻きにたれを絡めながら中火で1分程炒め、塩で味を調える。
- 4
器に3を盛りつけ、大葉をトッピングする。
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)