お肉なしでも立派なおかず♡じゃがいもと絹揚げのキムチ炒め

材料（2～3人分）

• じゃがいも
  3個(300g)
• 絹揚げ
  270g
• ごま油
  大さじ1
• A
  キムチ
  100g
• A
  すりごま
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ2
• A
  鶏がらスープの素・醤油
  各小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  じゃがいもは5㎜幅に輪切りにし、ペーパータオルを敷いた耐熱ボウルに入れ、水大さじ2（分量外）をまわしかけてふんわりとラップし、600Ｗのレンジで4分程加熱する。 絹揚げは厚さ半分にしてひと口大に切る。

  
• 1

  ごま油をひいたフライパンを熱し、絹揚げを中火で1分程炒める。

  
• 2

  じゃがいも・A キムチ100g、すりごま大さじ1、オイスターソース小さじ2、鶏がらスープの素・醤油各小さじ1、砂糖小さじ1/2を加えて中火で2分程炒める。

  
• 3

  器に盛りつけ、いりごまをかける。

  

ポイント

絹揚げがお勧めですが、厚揚げでもお作りいただけます♡

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