主菜

【さつまいもと鶏肉のはちみつレモン醤油】生姜入りでさっぱり♪

印刷する

埋め込む

10分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

旬のさつまいもと鶏肉のコンビはおつまみにもご飯のおかずにもピッタリ！甘酢だれですが、お酢を使わずに、さっぱりレモン汁を使ってみました♪レモンと相性のよいはちみつと生姜を合わせて、いつもとちょっと違ったさっぱりだれが美味しい♡ 冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもピッタリ♡

材料3人分

下準備
さつまいもは皮付きのまま1㎝幅の半月切りにし、水にさらす。鶏もも肉は筋や余分な脂を取り除き、ひと口大に切って、塩こしょう少々（分量外）を振り、片栗粉をまぶす。 A いりごま・はちみつ各大さじ2、醤油・みりん各大さじ1、レモン汁小さじ2、おろし生姜1かけ分は混ぜ合わせておく。
1
ペーパータオルを敷いた耐熱ボウルにさつまいもを入れて水大さじ2（分量外）をまわしかけ、湿らせたペーパータオルを密着させてかぶせ、更にふんわりとラップして、600Wのレンジで5分ほど加熱する。レンジ加熱中に、ごま油をひいたフライパンを熱し、皮目を下にして鶏もも肉を中火で3分焼き、ひっくり返して酒をまわしかけ、フライパンのフタをして更に2分ほど焼く。その後、ペーパータオルでフライパンの余分な油をふきとる。
2
A いりごま・はちみつ各大さじ2、醤油・みりん各大さじ1、レモン汁小さじ2、おろし生姜1かけ分をフライパンに加えて中火で1分ほど混ぜ炒める。
3
水けをきったさつまいもも加えて更に中火で1分ほど混ぜ炒める。
4
器に盛りつける。