メンマで作る！新じゃがと甘唐辛子炒め

材料4人分

• 新じゃが芋
  280g
• 甘唐辛子
  80g
• メンマ
  100g(ID 416058 のものを使用していますが、市販のメンマでも美味しくできます)
• A
  米油
  小さじ1
• A
  すりおろしニンニク
  小さじ2
• A
  すりおろし生姜
  小さじ2
• A
  中華調味料
  適量(今回はチューブのものを使用していますが、顆粒のものに変更できます)
• 水
  大さじ2
• 刻み青ネギ
  適量

作り方

• 1

  新じゃが芋は洗って芽を取り、食べやすい大きさに切って蒸し器で串が通るくらいまで蒸す。

  
• 2

  フライパンに1/2に切った甘唐辛子とA 米油小さじ1、すりおろしニンニク小さじ2、すりおろし生姜小さじ2、中華調味料適量を入れて炒める。

  
• 3

  2に水を入れてから蒸しあがった新じゃが芋を入れて味を絡める。

  
• 4

  3にメンマを入れて軽く炒め合わせて 皿に盛り付けて刻み青ネギを添える。

  

ポイント

●じゃがいもはレンジで加熱もできますが、ホクホク感が違うのでできれば蒸し器を使って欲しいです。

作ってみた！

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