主菜
＼残り野菜で作れる／人参と青ネギ・かぶの葉・タコのチヂミ
投稿日2021/10/24
更新日2021/10/24
調理時間15分
カリカリともっちりが味わえるチヂミです。 冷蔵庫に残りがちな長ネギの青い部分やかぶの葉を使いました。 お好みで海老やイカを使っても美味しくできますので試してみてくださいね。
材料
- 人参70g
- 茹でタコ50g
- 青ネギ40g(※長ネギの青い部分)
- かぶの葉40g(※大根の葉など)
- A米粉大さじ2
- A小麦粉大さじ2
- A水大さじ4
- A顆粒鶏ガラスープ小さじ1/2
- ごま油大さじ2
- B醤油大さじ1
- B調味酢大さじ1(※カンタン酢を使っています)
- Bラー油適量
- B白ゴマ適量
作り方
ポイント
●ごま油で焼く時に動かさないで、しっかりと両面を焼くとカリカリともっちりが味わえる食感になります。
- 1
人参は千切りにしてレンジ600Wで1分加熱する。
- 2
茹でタコは小さめに切っておく。
- 3
青ネギ・かぶの葉は細かく切る。
- 4
A 米粉大さじ2、小麦粉大さじ2、水大さじ4、顆粒鶏ガラスープ小さじ1/2を合わせて人参・茹でタコ・青ネギ・かぶの葉を入れて混ぜて、フライパンにごま油を熱して両面しっかりと焼く。
- 5
B 醤油大さじ1、調味酢大さじ1、ラー油適量、白ゴマ適量を合わせてタレを作る。 チヂミを食べやすい大きさに切って皿に盛り付けて、タレを添える。
レシピID
424505
質問
作ってみた!
月🌝2022/10/12 21:02
米粉があったのでこちらのレシピでチヂミをつくりました。たまたま冷凍庫に、ほんの少しのエビとイカのゲソがあったので青ネギと一緒に入れたらカリカリでとっても美味しくできました😃 あまりもので副菜として作ったつもりが、足りないくらいでした💦 今度はまた具材を変えて作ってみます。ありがとうございました😊
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- Artist
kikusuzu／菊地美鈴
《 大切にしたい毎日の食卓 》 *彩りを考える食卓* 時間が掛かり大変と思われがちですが… 時短・簡単な作り方を心がけています。 𖡼ハードパンをよく焼きますので、ビールやワインにも合うレシピ 𖡼ゆっくり飲みながら食べたいレシピ 𖡼麹や発酵食品を調味料に使ったレシピ 𖡼チャチャっと作れる、料理に時間をかけたくない時のレシピ 自宅で長年ランチレストランをしていた経験を生かして色々とお伝えしていけたらと思っています。 -ˏ` Instagram ˎ´- @kikusuzu_recipe どうぞよろしくお願いします ⚘˖*
