\やみつき!もやしピリ辛和え/砂肝とごまラー油がクセになる

20

2021.11.17

分類主菜

調理時間: 20分

ID 426090

kikusuzu/菊地美鈴

*大切にしたい毎日の食卓*

おつまみでもピリ辛のサラダとしても使えるレシピです♪

もやしときゅうりがピリ辛で沢山食べられますよ。

おつまみ 野菜のおかず フライパン ごま もやし おつまみ きゅうり ヘルシー おつまみサラダ コーンフレーク ビールに合う ビールに合うおつまみ 大人 大人の食卓 ごま油 ラー油 白ごま 砂肝 ピリ辛 青ねぎ

    材料

    もやし 1袋(※ヒゲ根を取っておく)
    きゅうり 180g(2本分)
    砂肝 120g
    A
    小さじ1/2
    A
    ごま油 小さじ1
    B
    白ゴマ 大さじ2(擦っておく)
    B
    コーンフレーク 大さじ2(細かく崩しておく)
    B
    ラー油 適量
    B
    顆粒鶏がらスープ 小さじ1/2
    刻み青ネギ 適量

    作り方

    ポイント

    コーンフレークが目立ちませんが実は良い仕事をしています。
    1. もやしは沸騰したお湯でサッと茹でて冷ましておく。
      きゅうりは斜めに切って千切りにする。
    2. きゅうりをボウルに入れて分量外の塩を振り10分くらい置いて出た水気を絞る。
    3. もやし・きゅうりをボウルに入れてA

      塩 小さじ1/2、ごま油 小さじ1

      で混ぜ合わせる。
    4. B

      白ゴマ 大さじ2、コーンフレーク 大さじ2、ラー油 適量、顆粒鶏がらスープ 小さじ1/2

      を合わせてラー油でしっとりするくらいにする。
      ※辛いのが苦手でしたら半量をごま油にしてください。
    5. 砂肝を食べやすく切って、少量の油でフライパンで加熱して④和える。
    6. 皿に③を盛り付けて上に和えた砂肝と刻み青ネギをのせる。
    1 24

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