主菜
＼やみつき！もやしピリ辛和え／砂肝とごまラー油がクセになる
投稿日2021/11/17
更新日2021/11/17
調理時間20分
おつまみでもピリ辛のサラダとしても使えるレシピです♪ もやしときゅうりがピリ辛で沢山食べられますよ。
材料
- もやし1袋(※ヒゲ根を取っておく)
- きゅうり180g(2本分)
- 砂肝120g
- A塩小さじ1/2
- Aごま油小さじ1
- B白ゴマ大さじ2(擦っておく)
- Bコーンフレーク大さじ2(細かく崩しておく)
- Bラー油適量
- B顆粒鶏がらスープ小さじ1/2
- 刻み青ネギ適量
作り方
ポイント
コーンフレークが目立ちませんが実は良い仕事をしています。
- 1
もやしは沸騰したお湯でサッと茹でて冷ましておく。 きゅうりは斜めに切って千切りにする。
- 2
きゅうりをボウルに入れて分量外の塩を振り10分くらい置いて出た水気を絞る。
- 3
もやし・きゅうりをボウルに入れてA 塩小さじ1/2、ごま油小さじ1で混ぜ合わせる。
- 4
B 白ゴマ大さじ2、コーンフレーク大さじ2、ラー油適量、顆粒鶏がらスープ小さじ1/2を合わせてラー油でしっとりするくらいにする。 ※辛いのが苦手でしたら半量をごま油にしてください。
- 5
砂肝を食べやすく切って、少量の油でフライパンで加熱して④和える。
- 6
皿に③を盛り付けて上に和えた砂肝と刻み青ネギをのせる。
レシピID
426090
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- Artist
kikusuzu／菊地美鈴
《 大切にしたい毎日の食卓 》 *彩りを考える食卓* 時間が掛かり大変と思われがちですが… 時短・簡単な作り方を心がけています。 𖡼ハードパンをよく焼きますので、ビールやワインにも合うレシピ 𖡼ゆっくり飲みながら食べたいレシピ 𖡼麹や発酵食品を調味料に使ったレシピ 𖡼チャチャっと作れる、料理に時間をかけたくない時のレシピ 自宅で長年ランチレストランをしていた経験を生かして色々とお伝えしていけたらと思っています。 -ˏ` Instagram ˎ´- @kikusuzu_recipe どうぞよろしくお願いします ⚘˖*
