＼やみつき！もやしピリ辛和え／砂肝とごまラー油がクセになる

材料

• もやし
  1袋(※ヒゲ根を取っておく)
• きゅうり
  180g(2本分)
• 砂肝
  120g
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  ごま油
  小さじ1
• B
  白ゴマ
  大さじ2(擦っておく)
• B
  コーンフレーク
  大さじ2(細かく崩しておく)
• B
  ラー油
  適量
• B
  顆粒鶏がらスープ
  小さじ1/2
• 刻み青ネギ
  適量

作り方

• 1

  もやしは沸騰したお湯でサッと茹でて冷ましておく。 きゅうりは斜めに切って千切りにする。

  
• 2

  きゅうりをボウルに入れて分量外の塩を振り10分くらい置いて出た水気を絞る。

  
• 3

  もやし・きゅうりをボウルに入れてA 塩小さじ1/2、ごま油小さじ1で混ぜ合わせる。

  
• 4

  B 白ゴマ大さじ2、コーンフレーク大さじ2、ラー油適量、顆粒鶏がらスープ小さじ1/2を合わせてラー油でしっとりするくらいにする。 ※辛いのが苦手でしたら半量をごま油にしてください。

  
• 5

  砂肝を食べやすく切って、少量の油でフライパンで加熱して④和える。

  
• 6

  皿に③を盛り付けて上に和えた砂肝と刻み青ネギをのせる。

  

ポイント

コーンフレークが目立ちませんが実は良い仕事をしています。

作ってみた！

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