主菜
＼バランス良く食べる／サーモンと玉ねぎの粒マスタードマリネ
投稿日2022/02/02
更新日2022/02/02
調理時間15分
サーモンと一緒に野菜もバランス良く食べられるマリネです。 作り置きやお弁当にも向きます。
材料3人分（サーモン3枚分）
- サーモン250g(骨抜き3枚分)
- 玉ねぎ100g
- ブロッコリー100g
- A粒マスタード大さじ2
- A調味酢大さじ1(※カンタン酢を使っています)
- 米油適量(フライパンに深さ5㎜)
- 小麦粉大さじ2
作り方
ポイント
●サーモンは揚げ焼きするとマリネ液がよく絡んで美味しいです。
- 1
玉ねぎは太めの千切りにしてボウルに入れてレンジ600Wで1分30秒加熱する。 ブロッコリーは好みの硬さに茹でる。
- 2
サーモンは食べやすい大きさに切ってビニールに小麦粉と入れて薄く粉をつける。
- 3
小さめのフライパンに米油を熱して②を両面、焼き色が着くまで焼く。
- 4
①にA 粒マスタード大さじ2、調味酢大さじ1を合わせて揚げ焼きしたサーモンを絡める。
- 5
器にブロッコリーと盛り付ける。
レシピID
430608
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kikusuzu／菊地美鈴
《 大切にしたい毎日の食卓 》 *彩りを考える食卓* 時間が掛かり大変と思われがちですが… 時短・簡単な作り方を心がけています。 𖡼ハードパンをよく焼きますので、ビールやワインにも合うレシピ 𖡼ゆっくり飲みながら食べたいレシピ 𖡼麹や発酵食品を調味料に使ったレシピ 𖡼チャチャっと作れる、料理に時間をかけたくない時のレシピ 自宅で長年ランチレストランをしていた経験を生かして色々とお伝えしていけたらと思っています。 -ˏ` Instagram ˎ´- @kikusuzu_recipe どうぞよろしくお願いします ⚘˖*