主菜
＼甘辛味が絡まる／さつま芋と鶏肉の甘辛ごま炒め煮
投稿日2022/02/10
更新日2022/02/10
調理時間25分
甘辛のタレがしっかりと絡まって、お弁当や作り置きにも向きます。
材料3人分
- さつま芋220g
- 鶏もも肉130g
- 米油小さじ2
- A水大さじ1
- A塩・砂糖適量
- 片栗粉適量
- B調味酢大さじ2(※カンタン酢を使っています)
- Bみりん大さじ1
- B醤油大さじ1/2
- Bはちみつ小さじ1
- 黒ごま大さじ1
作り方
ポイント
● さつま芋はレンジ加熱でも出来ますが、茹でた方がしっとりと仕上がるので茹でています。
- 1
さつま芋をかぶるくらいの湯で20分茹でる。 ※楊枝がスッと入るくらいまで柔らかくする。
- 2
鶏もも肉を食べやすい大きさに切ってボウルに入れてA 水大さじ1、塩・砂糖適量を揉み込んで水分が無くなれば片栗粉を入れて軽く混ぜる。
- 3
①のさつま芋を茹ではじめて15分くらいになったら、フライパンに米油を加熱して鶏もも肉を炒めてB 調味酢大さじ2、みりん大さじ1、醤油大さじ1/2、はちみつ小さじ1を足しタレが少しとろみを持つまで加熱する。
- 4
茹で上がったさつま芋を切って③に合わせて味を絡ませて黒ごまを混ぜる。
- 5
器に盛り付けて、切った青ネギを添える。
レシピID
431254
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kikusuzu／菊地美鈴
《 大切にしたい毎日の食卓 》 *彩りを考える食卓* 時間が掛かり大変と思われがちですが… 時短・簡単な作り方を心がけています。 𖡼ハードパンをよく焼きますので、ビールやワインにも合うレシピ 𖡼ゆっくり飲みながら食べたいレシピ 𖡼麹や発酵食品を調味料に使ったレシピ 𖡼チャチャっと作れる、料理に時間をかけたくない時のレシピ 自宅で長年ランチレストランをしていた経験を生かして色々とお伝えしていけたらと思っています。 -ˏ` Instagram ˎ´- @kikusuzu_recipe どうぞよろしくお願いします ⚘˖*