＼甘辛味が絡まる／さつま芋と鶏肉の甘辛ごま炒め煮

材料3人分

• さつま芋
  220g
• 鶏もも肉
  130g
• 米油
  小さじ2
• A
  水
  大さじ1
• A
  塩・砂糖
  適量
• 片栗粉
  適量
• B
  調味酢
  大さじ2(※カンタン酢を使っています)
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  醤油
  大さじ1/2
• B
  はちみつ
  小さじ1
• 黒ごま
  大さじ1

作り方

• 1

  さつま芋をかぶるくらいの湯で20分茹でる。 ※楊枝がスッと入るくらいまで柔らかくする。

  
• 2

  鶏もも肉を食べやすい大きさに切ってボウルに入れてA 水大さじ1、塩・砂糖適量を揉み込んで水分が無くなれば片栗粉を入れて軽く混ぜる。

• 3

  ①のさつま芋を茹ではじめて15分くらいになったら、フライパンに米油を加熱して鶏もも肉を炒めてB 調味酢大さじ2、みりん大さじ1、醤油大さじ1/2、はちみつ小さじ1を足しタレが少しとろみを持つまで加熱する。

  
• 4

  茹で上がったさつま芋を切って③に合わせて味を絡ませて黒ごまを混ぜる。

  
• 5

  器に盛り付けて、切った青ネギを添える。

  

ポイント

● さつま芋はレンジ加熱でも出来ますが、茹でた方がしっとりと仕上がるので茹でています。

作ってみた！

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