主菜
エビとマッシュルームとじゃがいものペペロンチーノ
投稿日2022/10/18
更新日2022/10/18
調理時間10分(レンチンしたじゃがいもを冷ます時間は除く。)
ガーリック風味のプリプリのエビとマッシュルーム、スープを吸ったじゃが芋が美味しい一皿。
材料2人分
- メークイン2個
- マッシュルーム10個
- むきエビ10尾
- オイル大さじ2
- 刻みニンニク小さじ2(今回瓶詰のものを使っています。生のニンニクを お使いの場合は半量ほどで。)
- 鷹の爪輪切り10切
- A白ワイン大さじ2
- A水50ml
- ハーブソルト小さじ2
作り方
ポイント
マッシュルームでなくても、エリンギやしめじでも美味しくできます。 お使いのハーブソルトによって、塩分が異なりますので調整してください。
- 準
むきエビは背わたを取って小さじ1/2の塩でもみ洗いし、塩を洗い流し水分を切っておく。
- 1
皮をむきサッと水にさらしたメークインを、１センチ厚の一口大に切り、５００ｗで５分 ラップをして電子レンジで加熱する。 火が通ったらラップを取って冷ます（膜が出来て崩れにくくなります）
- 2
フライパンにオイルを入れて中火にかけ、むきエビ、マッシュルーム、鷹の爪輪切り、刻みニンニクを２分くらい炒めA 白ワイン大さじ2、水50mlを加え沸いてきたら蓋をし１分加熱する。 メークインとハーブソルトを加えてエビとマッシュルームから出たスープとよく絡ませて出来上がり。
レシピID
445427
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