エビとマッシュルームとじゃがいものペペロンチーノ

むきエビは背わたを取って小さじ1/2の塩でもみ洗いし、塩を洗い流し水分を切っておく。

皮をむきサッと水にさらしたメークインを、１センチ厚の一口大に切り、５００ｗで５分　ラップをして電子レンジで加熱する。 火が通ったらラップを取って冷ます（膜が出来て崩れにくくなります）

フライパンにオイルを入れて中火にかけ、むきエビ、マッシュルーム、鷹の爪輪切り、刻みニンニクを２分くらい炒めA 白ワイン大さじ2、水50mlを加え沸いてきたら蓋をし１分加熱する。 メークインとハーブソルトを加えてエビとマッシュルームから出たスープとよく絡ませて出来上がり。