エビとマッシュルームとじゃがいものペペロンチーノ

材料2人分

• メークイン
  2個
• マッシュルーム
  10個
• むきエビ
  10尾
• オイル
  大さじ2
• 刻みニンニク
  小さじ2(今回瓶詰のものを使っています。生のニンニクを お使いの場合は半量ほどで。)
• 鷹の爪輪切り
  10切
• A
  白ワイン
  大さじ2
• A
  水
  50ml
• ハーブソルト
  小さじ2

作り方

• 下準備
  むきエビは背わたを取って小さじ1/2の塩でもみ洗いし、塩を洗い流し水分を切っておく。

• 1

  皮をむきサッと水にさらしたメークインを、１センチ厚の一口大に切り、５００ｗで５分　ラップをして電子レンジで加熱する。 火が通ったらラップを取って冷ます（膜が出来て崩れにくくなります）

• 2

  フライパンにオイルを入れて中火にかけ、むきエビ、マッシュルーム、鷹の爪輪切り、刻みニンニクを２分くらい炒めA 白ワイン大さじ2、水50mlを加え沸いてきたら蓋をし１分加熱する。 メークインとハーブソルトを加えてエビとマッシュルームから出たスープとよく絡ませて出来上がり。

ポイント

マッシュルームでなくても、エリンギやしめじでも美味しくできます。 お使いのハーブソルトによって、塩分が異なりますので調整してください。

作ってみた！

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