子供も大人も喜ぶ鶏胸肉と余り野菜のカレーマヨソース和え

材料2人分

• A
  鶏胸肉
  300g(1枚)
• A
  塩胡椒
  少々
• A
  酒・醤油
  各大さじ1
• A
  ニンニクチューブ
  1.2cm
• A
  生姜チューブ
  1.2cm
• B
  余った人参
  1/3
• B
  余ったじゃがいも
  2.3個
• B
  余った玉ねぎ
  1/2個(その他ブロッコリーやごぼう・カボチャ)
• B
  塩胡椒
  少々
• B
  酒・醤油　
  各大さじ1
• B
  ニンニクチューブ
  1.2cm
• B
  生姜チューブ
  1.2cm
• 片栗粉
  適量
• C
  S&B カレー粉スティック　
  1本(2g)
• C
  マヨネーズ
  大さじ3
• C
  醤油
  小さじ1
• C
  ニンニクチューブ
  1.2cm
• C
  牛乳
  大さじ1
• C
  砂糖
  小さじ1

作り方

• 下準備
  鶏胸肉は削ぎ切りにし、A 鶏胸肉300g、塩胡椒少々、酒・醤油各大さじ1、ニンニクチューブ1.2cm、生姜チューブ1.2cmを全てボウルに入れて5分〜15分漬け込んでおく。

• 1

  人参は乱切りにし、耐熱容器へ入れてラップをし、6 00wで3分加熱。じゃがいもは一口大に切り、耐熱容器に入れてラップをし、600wで3分30秒加熱する。玉ねぎはくしぎりにする。 B 余った人参1/3、余ったじゃがいも2.3個、余った玉ねぎ1/2個、塩胡椒少々、酒・醤油　各大さじ1、ニンニクチューブ1.2cm、生姜チューブ1.2cmを全てボウルへ入れてよく混ぜ合わせておく。

  
• 2

  A 鶏胸肉300g、塩胡椒少々、酒・醤油各大さじ1、ニンニクチューブ1.2cm、生姜チューブ1.2cmの両面に片栗粉をまぶす

  
• 3

  B 余った人参1/3、余ったじゃがいも2.3個、余った玉ねぎ1/2個、塩胡椒少々、酒・醤油　各大さじ1、ニンニクチューブ1.2cm、生姜チューブ1.2cmの全体に片栗粉をまぶす

  
• 4

  C S&B カレー粉スティック　1本(2g)、マヨネーズ大さじ3、醤油小さじ1、ニンニクチューブ1.2cm、牛乳大さじ1、砂糖小さじ1は混ぜ合わせておく

  
• 5

  フライパンに2.3cmの油を入れ170℃に熱し、 鶏胸肉2.3分表面がキツネ色になるまで揚げる。

  
• 6

  野菜は2分ほど揚げる。

  
• 7

  工程5で混ぜ合わせておいたソースに揚げた鶏胸肉・野菜を入れてよく和える。 お皿に盛り、お好みで分量外の青ネギをかける。

  

ポイント

鶏胸肉は液によく漬け込むことで柔らかく仕上がります。 ＃エスビー食品タイアップ

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