レモンとツナのキャロットラペ

材料6人分

• にんじん
  2本
• ツナ缶
  1缶
• レモン
  1/2個(果汁大さじ1)
• オリーブオイル
  大さじ1・1/2
• 塩
  小さじ1/2
• 砂糖
  小さじ1
• 塩、胡椒
  少々

作り方

• 下準備
  ・ツナ缶は汁気を軽く切る。 ・レモンはよく洗い、果汁を絞る。皮は、表面の黄色い部分だけを削る。

• 1

  にんじんは皮付きのまま、4cmの出来るだけ細い千切りにする。

  
• 2

  ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジで1分30秒加熱する。

• 3

  ボウルににんじん、ツナ缶、レモンの果汁と皮、オリーブオイル、塩、砂糖を入れて混ぜる。

  
• 4

  塩、胡椒で味を整える。

ポイント

・できるだけ細い千切りにするよう意識するとよいです。食べやすく、味もよく絡まります。 ・レモンがない場合は、お酢でも代用可能です。また、市販のレモン果汁を使ってもよいです。

作ってみた！

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