水菜と豚のうまだし塩レモン焼きそば

15

2020.09.22

分類主食

調理時間: 15分

ID 398853

emi

カンタン・楽しいおうち飲み始めませんか?

シンプルな材料にシンプルな味付け。
アウトドアでも作りやすくうま味たっぷりの美味しい焼きそばです。
レモンの酸味が食欲をそそります♡

    材料

    2人分
    焼きそば麺 2袋
    豚肉 200g(豚バラでも、小間切れでもお好きなものでどうぞ)
    長ねぎ 1本
    水菜 1/2袋
    ごま油 大さじ2(麺を焼く時に使います。)
    ごま油 大さじ1/2(肉と野菜を炒める時に使います。)
    しょうがチューブ 2cm
    うまだし(やまや) 1袋
    2つまみ
    レモン汁 大さじ2
    こしょう 少々
    粗挽きブラックペッパー 適量(仕上げ用)

    作り方

    ポイント

    水菜はシャキシャキ感を残す為に火が通り過ぎないようにサッと炒めてくださいね。
    1. 焼きそば麺をほぐれやすくする為に、袋のまま600wのレンジに2分かけておきます。
    2. 長ねぎを5mm幅くらいの斜め切り、水菜を4等分、豚肉を食べやすい大きさに切ります。
    3. フライパンにごま油を入れてあたため、焼きそば麺を入れる。均一に広げて、あまり動かさない用に1分半おく。ひっくり返して更に1分半焼いて麺に焼きめを付けてカリカリな部分を作る。
    4. 焼いた麺を別皿に移し、同じフライパンにごま油を入れて、しょうがチューブ豚肉を入れて炒める。豚肉の色が変わってきたら長ねぎを入れて炒める。
    5. 豚肉に火が通り、長ねぎがしんなりしてきたら、別皿に移した焼きそば麺を入れて炒める。全体的に混ざったら、塩、うまだし(やまや)を袋から破って入れて炒める。
    6. 水菜を入れてさっと炒めて、レモン汁、こしょうを入れて炒める。
      水菜に火が通り過ぎないように気をつけてくださいね。
    7. お皿に盛り、仕上げ用の粗挽きブラックペッパーをかける。
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