【取り分けごはん】作り置きおかずにも♪キャロット・ラペ

15

2021.05.31

分類副菜

調理時間: 15分

ID 413304

植草 真奈美

子どもが喜ぶ♡愛されママごはん

家族みんなで食べられるラペサラダ♪
お酢が大好きな娘がとても喜ぶ1品です(*^^*)

    材料

    3人分(大人2人分+幼児1人分)
    にんじん 1本
    レーズン 20g
    A
    小さじ2
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    小さじ1/16
    A
    オリーブオイル 小さじ2

    作り方

    ポイント

    ・にんじんは生でも作れます。今回は、1歳の娘も食べやすいように電子レンジで加熱し、柔らかく仕上げています。
    ・【A】は、酢・砂糖・塩のみでしっかり混ぜ、砂糖と塩が溶けてからオリーブオイルを少しずつ加え混ぜ、乳化させる。
    →油が入ると砂糖と塩が溶けなくなるので注意。

    ☆こちらのレシピは同じ味付けで娘も一緒に食べています。
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    1. ・にんじんはせん切り。
      ・レーズンは湯通しし、大きい場合は半分に切っておく。
    2. 耐熱容器ににんじんを入れ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで加熱する(500W約3分)。
    3. ボウルにA

      酢 小さじ2、砂糖 小さじ1、塩 小さじ1/16、オリーブオイル 小さじ2

      を入れ、よく混ぜる。
    4. ①・レーズンを加え和え、味をなじませる。
    5. 器に盛り付ける。
    1 117

    コメント・感想 Comment

    261157 さん
    2021.08.19 18:49

    初めまして!幼児食デビューしたので、レシピ参考にさせて頂いています。使用されているお酢は、米酢or穀物酢どちらでしょうか?

    植草 真奈美
    植草 真奈美 さん
    2021.08.19 23:35:19

    初めまして!コメントありがとうございます。米酢、穀物酢どちらでもお作りいただけますが、私は米酢を使用しています♬

    261157
    261157 さん
    2021.08.20 03:51:53

    ありがとうございます。米酢でつくってみます!

    りょーまママ さん
    2021.06.29 08:40

    初めまして。一歳7ヶ月の息子のご飯に苦戦しています。こちらは、冷凍保存可能でしょうか?

    植草 真奈美
    植草 真奈美 さん
    2021.06.29 15:03:44

    初めまして。コメントありがとうございます。こちらのレシピは冷凍保存してみたことがないのですが、もし冷凍される場合はマリネ液も一緒にジッパー付きの袋やラップなどで包んで、乾燥しないようにしていただけるとよいかなと思います。息子さんのごはんに少しでもレシピがお役に立てば嬉しいです!

    411772 さん
    2021.06.02 18:15

    レーズンはラムレーズンでも大丈夫ですか?その場合も湯通しした方がよろしいでしょうか?

    植草 真奈美
    植草 真奈美 さん
    2021.06.02 22:17:54

    コメントありがとうございます。大人用はラムレーズンで作るのもおいしいと思います!ラムレーズンの場合は湯通しはせずに、軽くキッチンペーパーなどで水気をとるくらいでよいと思います(*^^*)

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