主菜
ご飯がすすむ☆鶏肉とレンコンの甘酢炒め
投稿日2020/11/20
更新日2020/11/20
調理時間15分
甘酢あんが絡んだ鶏肉とレンコンが美味しいです。パプリカも入れて彩りよくご飯に合うボリュームおかずです。
材料4人分
- 鶏もも肉300g
- レンコン300g
- 酒大さじ1
- パプリカ1個
- A濃口醤油大さじ2
- A砂糖大さじ3
- A酢大さじ2
- A鶏ガラスープの素小さじ1/2
- A片栗粉大さじ1
- A水大さじ5
作り方
ポイント
レンコンは火が通りにくいので薄めに切ることをおすすめします。 調味料を加える際は、ダマにならないようによくかき混ぜながら入れてください。
- 準
レンコンは食べやすい大きさに切って水にさらす パプリカも食べやすい大きさに切る A 濃口醤油大さじ2、砂糖大さじ3、酢大さじ2、鶏ガラスープの素小さじ1/2、片栗粉大さじ1、水大さじ5を合わせておく
- 1
フライパンにサラダ油を大さじ1(分量外)を熱し、鶏もも肉を皮目を下にして並べる。焼き色が付いたらひっくり返し、レンコンと酒を入れて蓋をし、蒸し焼きにする。(6分)蓋をあけてパプリカも加え、再び蓋をして蒸し焼きにする(4分)
- 2
蓋を取り、全体を軽く合わせたらA 濃口醤油大さじ2、砂糖大さじ3、酢大さじ2、鶏ガラスープの素小さじ1/2、片栗粉大さじ1、水大さじ5を具を混ぜながら加え、とろみが付くまで炒めれば出来上がりです♪
レシピID
400688
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- Artist
Yukiko
料理家
- フードコーディネーター
- 食育アドバイザー
フードコーディネーター/調理師/食育アドバイザー 関西在住。旦那さんと息子、娘の4人家族です。 以前は食品メーカーで製品開発の仕事をしていました。 現在はカフェのキッチンで働いています。 家族の為にご飯を作る方達が、簡単で美味しそう！食べてくれる人が喜んでくれそう！と思って頂けるようなレシピを発信していきます。 毎日の献立のお役に立てれば嬉しいです。 子供たちも一緒に食べることを思いながら考えたレシピですので、食べやすく、どちらかと言えば甘口な味付けのものが多くなっています。 食卓に並んだ料理で家族の笑顔が見られますように。