主菜
【シソ香る なすの豚肉大葉巻き】なすがじゅわっと美味しい♪
投稿日2023/06/03
更新日2023/06/03
調理時間10分
これからなすや大葉が美味しい季節。なすは油と相性が良いので豚バラ肉が良く合います。フライパン調理で簡単に出来るおかずです♪ご飯が進み、なすからじゅわーっがとても美味しい一品です。
材料4人分
- 豚バラスライス肉250g
- なす2本
- 大葉12枚
- サラダ油小さじ2
- 薄力粉適量
- 酒大さじ1
- A醤油大さじ2
- Aみりん大さじ1
- A砂糖大さじ1
- A水大さじ3
- A片栗粉小さじ2
作り方
ポイント
蒸し焼き後はフライパンの水分をふき取ることで余計な水分や油を取り除けます。
- 準
〇なすは縦に1/6カットし、塩水にさらす（水１Lに対し塩小さじ1） 〇A 醤油大さじ2、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、水大さじ3、片栗粉小さじ2を一緒に計っておく
- 1
なすは水気をふき、大葉を巻いて薄力粉をまんべんなく振りかける
- 2
豚バラスライス肉を【工程１】に1枚～2枚ずつ巻きつけ、塩を適量ふりかける（分量外）
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、肉を巻いたなすを並べて焼き色が付くまで焼いた後、酒をふりかけて蓋をし、肉となすに火が通るまで蒸し焼きにする（目安5分）
- 4
蒸し焼き後、フライパンの水分をふき取り、A 醤油大さじ2、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、水大さじ3、片栗粉小さじ2を入れて絡めればできあがりです♪
レシピID
461956
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- Artist
Yukiko
料理家
- フードコーディネーター
- 食育アドバイザー
フードコーディネーター/調理師/食育アドバイザー 関西在住。旦那さんと息子、娘の4人家族です。 以前は食品メーカーで製品開発の仕事をしていました。 現在はカフェのキッチンで働いています。 家族の為にご飯を作る方達が、簡単で美味しそう！食べてくれる人が喜んでくれそう！と思って頂けるようなレシピを発信していきます。 毎日の献立のお役に立てれば嬉しいです。 子供たちも一緒に食べることを思いながら考えたレシピですので、食べやすく、どちらかと言えば甘口な味付けのものが多くなっています。 食卓に並んだ料理で家族の笑顔が見られますように。
