小松菜のひたひた煮
投稿日2020/04/14
更新日2020/04/14
調理時間10分
サッと作れて栄養満点！！ 緑黄色野菜の中でも栄養価の高い小松菜。ツナと油揚げの旨みで、お子様でも食べやすくなっています。 プラス1品で美味しく栄養も取って、免疫力アップです♪
材料4人分
- 小松菜1袋
- シーチキン1缶(オイルタイプ)
- 油揚げ2枚
- えのき茸40ｇ
- ごま油小さじ１
- 塩胡椒少々
- 水100㎖
- 白だし大さじ１
- 料理酒小さじ１
- 醤油小さじ１
- 炒り胡麻大さじ2
作り方
ポイント
油揚げの油抜きは、余分な脂を落とし、お出汁を吸わせるのが美味しい秘訣なので、ひと手間ですがぜひ行ってください。
- 準
フライパンに、シーチキン缶のオイルとごま油小さじ１を入れ、火を点ける。油が温まったら葉先以外の小松菜を入れて塩胡椒をし、えのき茸も加え、2分ほど炒める。
- 1
油揚げは熱湯をかけ、少し冷めたら余分な水分を絞り油抜きをする。4㎜幅に切る。 小松菜は6㎝位の長さに切り、葉先の柔らかい部分とそれ以外を分けておく。 えのき茸は石突きを落とし2等分に切る。
- 2
シーチキン、油揚げを入れて小松菜と合わせたら、 白だしと水、料理酒、醤油を入れて具材をヒタヒタにし、汁が沸いたら小松菜の葉先と炒り胡麻を加え、1分煮たら出来上がりです♪
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Juncocco
長男(中２)、次男(小５)、パパ(40代)の4人家族のママで、 料理家のJuncoccoです！ ★Juncoccoレシピ作りの3本柱★ ①子供たちの満足 育ち盛り＆食べ盛りの子供たちが、バランス良い栄養と、 美味しいを両立させて食事を楽しんでくれること。 ②パパさんの満足 美味しいもの、食べることが、だ～い好きなパパさんの健康を気遣いながら、 その食欲を満たしてあげられること。 ③自分の満足→節約と時短！ 身近＆手軽な材料で作って、お金はセーブ♪ 時短調理で、家族と楽しく過ごす時間＆自分時間を大切にしたい！ こんな思いで、新しい美味しいを探し求め、日々レシピを考えています♪ 私と同じように、大好きな誰かのために、 毎日のごはんを作る方のお助けレシピになれますように。 ＝所持資格＝ トータルフードコーディネーター ベジタブル＆フルーツアドバイザー 雑穀マイスター