カレー風味のサバフリッターサンドイッチ（さばサンド）

• 20分

材料4人分

• 卵
  1個
• 牛乳
  60㎖
• カレー粉
  小さじ1
• 小麦粉
  50ｇ
• 骨なし塩さば
  2枚(1尾分)
• コールスローサラダ
  適量(レシピID413293、または市販のもの)
• パン
  4個
• マーガリン
  適量
• 小麦粉
  少々
• 揚げ油
  適量(フライパンに1㎝程度分)
• レタス
  4枚

作り方

• 下準備
  コールスローサラダを作る。（レシピID:413293）

• 1

  パンを半分に切って、マーガリンを内側に塗っておく。 骨なし塩さばの水分をキッチンペーパーで取り、2等分に切る。小麦粉を薄く振っておく。

  
• 2

  フリッターの衣を作ります。 卵を溶きほぐし、牛乳を加えてよく混ぜ、小麦粉とカレー粉も入れて、よく混ぜる。

  
• 3

  揚げ油をフライパンに1㎝程度の深さに入れて、170℃に温める。 骨なし塩さばを衣にくぐらせて、油に入れる。 最初に1分、ひっくり返して2分、再度ひっくり返して1分、揚げ焼きにする。

  
• 4

  パンにレタスを敷き、【行程3】、コールスローサラダ、お好みでマヨネーズをかけて、パンでサンドにしたら、出来上がりです♪

  
• 5

  クッキングペーパーや、サランラップでぴったり巻き、半分に切ると、汚れず食べやすいですよ♪

  

ポイント

サバの余分な水分は、小麦粉を振る前に、しっかり取っておきます。 コールスローサラダは事前に(レシピID:413293)を作り置きしたものを使いました。 サラダをゼロ作りから作る時間が無いときは、市販の総菜コールスローでもちろんOK！ コスト的には手作りのほうが断然お得なのでおすすめですが、臨機応変に使い分け♪ 使用したパンはチャパタ（スーパーのパンコーナーで購入しました)ですが、 手に入らなければ、フォカッチャやイングリッシュマフィン、 食パンなら厚めスライスのトーストなどがおススメです。 フワフワ柔らかなパンより、もっちりして食べ応えのあるパンの方が、 サバフリッターと相性が良いですよ。

作ってみた！

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