ウィンナーと野菜のケチャップ炒め

材料2人分

• ウィンナー
  4本(長さ10cmくらいのウィンナー)
• ジャガイモ
  2個(大)
• ブロッコリー
  1/2個
• 玉ネギ
  1/4個
• 塩
  ふたつまみ
• 粗びき黒こしょう
  適量
• オリーブオイル
  適量
• A
  トマトケチャップ
  大さじ1.5
• A
  ピーナッツバター
  大さじ1(無糖)

作り方

• 下準備
  ジャガイモは皮をむき、5mm幅の半月切りにして、水にさらす。ブロッコリーは小房に分ける。玉ネギは繊維に沿って5mm幅の薄切りにする。ウィンナーは斜めに3等分にする。A トマトケチャップ大さじ1.5、ピーナッツバター大さじ1はあらかじめしっかり混ぜ合わせておく。

• 1

  フライパンにオリーブオイルを大さじ2程度ひいて熱し、水を切ったジャガイモ、玉ネギ、ウィンナーを入れて火が通るまで炒める。途中で塩を振る。

• 2

  火が通ったら、ブロッコリーを入れて、おおよそ３分程きれいな緑色になるまで炒め合わせる。

• 3

  A トマトケチャップ大さじ1.5、ピーナッツバター大さじ1を加えて、全体に味をからめて、最後に粗びき黒こしょうを少し多めに振って、皿に盛る。

ポイント

調味料は塊になりやすいので、加えるときは一つの場所に一気に加えず、ところどころ点で加えると、全体に味がからまりやすいです。

作ってみた！

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