副菜
甘長唐辛子のしらすおろし
投稿日2019/09/05
更新日2019/09/05
調理時間10分
甘長唐辛子は油と相性が良いので多めの油で揚げ焼きにすると美味しくなります。 大根おろしとすだちでさっぱりといただけます。
材料2人分
- 甘長唐辛子8本(ピーマンやししとうでもOK)
- ごま油大さじ2
- しらす大さじ3
- 大根1/8本
- めんつゆ適量
- すだちお好みで
- 青ネギ適量
作り方
ポイント
しらすを炒める時、火が強いとパチパチとはぜるので注意して下さい。
- 1
フライパンにごま油を熱し、甘長唐辛子を入れて転がしながら焼く。
- 2
甘長唐辛子を取り出した後、しらすをフライパンに加え弱火で炒める。色づいてきたら火を止める。
- 3
甘長唐辛子としらすを皿に盛り、大根おろしを乗せめんつゆ、すだち、青ネギを添える。
レシピID
379709
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両角舞【手をかけレシピ】
タイ料理研究家・フードコーディネーター
- 調理師
#手をかけレシピ 下ごしらえや過程の意味を大切に。【手をかけ】で料理はもっと楽しくおいしくなる! ◆TVや広告のフードコーディネーター歴16年 ◆レシピ本3冊出版 ◆料理教室主催、企業レシピ監修多数 ◆手をかけポイントを絞れば料理は単なるごはん作り→楽しい時間になる ◆日々の料理をストレスにしない! タイ料理好きが高じてタイに住み、レストラン立ち上げの仕事に携わったり現地の料理教室に通って学んできました。 自身の病気をきっかけに漢方を学び、漢方スタイリストの資格を保持しています。