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甘長唐辛子のしらすおろし

10
野菜のおかずの
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2019.09.05

分類副菜

調理時間: 10分

ID379709

両角舞

料理研究家/フードコーディネーター/漢方スタイリスト

甘長唐辛子は油と相性が良いので多めの油で揚げ焼きにすると美味しくなります。
大根おろしとすだちでさっぱりといただけます。

野菜のおかず フライパン すだち ししとう 梅雨 大根 唐辛子 ピーマン 青ねぎ しらす 大根おろし ごま油
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材料2人分
甘長唐辛子 8本(ピーマンやししとうでもOK)
ごま油 大さじ2
しらす 大さじ3
大根 1/8本
めんつゆ 適量
すだち お好みで
青ネギ 適量
作り方
Point!
しらすを炒める時、火が強いとパチパチとはぜるので注意して下さい。
  1. フライパンにごま油を熱し、甘長唐辛子を入れて転がしながら焼く。
  2. 甘長唐辛子を取り出した後、しらすをフライパンに加え弱火で炒める。色づいてきたら火を止める。
  3. 甘長唐辛子としらすを皿に盛り、大根おろしを乗せめんつゆ、すだち、青ネギを添える。
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