チリコンカン

材料4人分（作りやすい分量）

• にんにく
  ２かけ
• 生姜
  ５g
• 玉ねぎ
  1個
• オリーブオイル
  大さじ１
• 牛ひき肉
  300g
• クミンパウダー
  小さじ1/2
• セロリの葉
  ３g(なくてもOK)
• チリパウダー
  小さじ2
• ケチャップ
  大さじ２
• ウスターソース
  大さじ１
• レッドキドニービーンズ
  220g
• ホールトマト
  400g
• 水
  200cc
• ローレル
  1枚
• 塩、胡椒
  適量

作り方

• 1

  にんにく、生姜、玉ねぎはみじん切りにする。 セロリの葉はざく切りにする。

• 2

  にんにく、生姜を鍋に入れオリーブオイルを加え中火で香りが出るまで炒める。玉ねぎを加えしんなりとするまで炒める。

• 3

  牛ひき肉を加え、ほぐしながら炒める。ポロポロになってきたら塩、胡椒、クミンパウダー、チリパウダー、ケチャップ、ウスターソースを加えてなじませながらさらに炒める。

• 4

  レッドキドニービーンズとホールトマト、セロリの葉、水、ローレルを入れて30分煮込む。 味を見て塩、胡椒で調整する。

ポイント

クミンパウダーとチリパウダーをしっかりとひき肉になじませながら炒めることで風味が引き出されます。 ピリ辛が好きな方はさらにチリペッパー（もしくは一味唐辛子でも）を足して楽しんでください。

作ってみた！

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