主菜
チリコンカン
投稿日2020/01/25
更新日2020/01/25
調理時間40分
豆とお肉がたっぷり食べられるスパイシーな一品です。 少し多めにできるのでタコライスにしたりパスタのソースにしたり色々アレンジしてみて下さい。
材料4人分（作りやすい分量）
- にんにく２かけ
- 生姜５g
- 玉ねぎ1個
- オリーブオイル大さじ１
- 牛ひき肉300g
- クミンパウダー小さじ1/2
- セロリの葉３g(なくてもOK)
- チリパウダー小さじ2
- ケチャップ大さじ２
- ウスターソース大さじ１
- レッドキドニービーンズ220g
- ホールトマト400g
- 水200cc
- ローレル1枚
- 塩、胡椒適量
作り方
ポイント
クミンパウダーとチリパウダーをしっかりとひき肉になじませながら炒めることで風味が引き出されます。 ピリ辛が好きな方はさらにチリペッパー（もしくは一味唐辛子でも）を足して楽しんでください。
- 1
- 2
にんにく、生姜を鍋に入れオリーブオイルを加え中火で香りが出るまで炒める。玉ねぎを加えしんなりとするまで炒める。
- 3
牛ひき肉を加え、ほぐしながら炒める。ポロポロになってきたら塩、胡椒、クミンパウダー、チリパウダー、ケチャップ、ウスターソースを加えてなじませながらさらに炒める。
- 4
レッドキドニービーンズとホールトマト、セロリの葉、水、ローレルを入れて30分煮込む。 味を見て塩、胡椒で調整する。
レシピID
385309
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- Artist
両角舞【手をかけレシピ】
タイ料理研究家・フードコーディネーター
- 調理師
#手をかけレシピ 下ごしらえや過程の意味を大切に。【手をかけ】で料理はもっと楽しくおいしくなる! ◆TVや広告のフードコーディネーター歴16年 ◆レシピ本3冊出版 ◆料理教室主催、企業レシピ監修多数 ◆手をかけポイントを絞れば料理は単なるごはん作り→楽しい時間になる ◆日々の料理をストレスにしない! タイ料理好きが高じてタイに住み、レストラン立ち上げの仕事に携わったり現地の料理教室に通って学んできました。 自身の病気をきっかけに漢方を学び、漢方スタイリストの資格を保持しています。
