ごぼうの甘辛肉巻き

20

2020.05.26

分類主菜

調理時間: 20分

ID 392358

両角舞

料理研究家/フードコーディネーター/漢方スタイリスト

ごぼうの香りと歯応えが美味しいおかずです。甘辛味でごはんが進みます。
お弁当にもおすすめ。

    材料2人分
    ごぼう 1本
    豚ばら薄切り肉 200g(8枚)
    少量
    A
    みりん 大さじ2
    A
    醤油 大さじ1.5
    A
    砂糖 小さじ2
    作り方
    Point!
    豚ばら肉を巻く時はごぼうの中央部分だけでなく肉を斜めにずらしつつ端から端まで巻くと火が通りやすく均一な太さに出来上がります。
    1. ごぼうは5センチ長さ、縦に4等分に切り15分ほど水にさらす。

      塩を加えたお湯で柔らかくなるまで茹でてザルにあげ、粗熱を取る。
    2. 太いところと細いところを組み合わせ2〜3本ずつを豚ばら薄切り肉で端から巻く。
    3. フライパンに油を熱し2の巻き終わりを下にして並べ入れ、転がしながら焼き色が付くまで焼く。
    4. A

      みりん 大さじ2、醤油 大さじ1.5、砂糖 小さじ2

      を加え、絡めながら焼く。
    3 95
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