副菜
かぼちゃとがんもどきの煮物
投稿日2021/10/22
更新日2021/10/22
調理時間25分
甘すぎないあっさりとしたかぼちゃの煮物にがんもどきを加えてボリュームアップしました。食べごたえはあるのにヘルシーなのでダイエット中や食べすぎた後のおかずにも。 がんもどきから出る油分も旨みになります。 冷まして味が良くしみてからが美味しいです。
材料2人分
- かぼちゃ200g
- がんもどき4個(中くらいのサイズ)
- だし汁200ml
- 酒大さじ1
- 砂糖大さじ1
- みりん大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- 塩ひとつまみ
作り方
ポイント
かぼちゃは余裕があれば面取りをすると煮崩れにくくなり見た目もきれいに仕上がります。 鍋はかぼちゃが重なることなく並べられるくらいのサイズを使ってください。
- 1
かぼちゃは一口大に切りところどころ皮をそぎ落とす。 がんもどきに熱湯をかけて油抜きをする。
- 2
鍋にだし汁と酒、砂糖を入れかぼちゃを加え中火にかける。 沸騰したらコトコトいうくらいの中弱火で10分煮る。
- 3
みりん、しょうゆ、塩を加え鍋を揺らして全体を混ぜる。 がんもどきを加えて落し蓋をしてさらに6分煮る。
レシピID
424309
質問
作ってみた!
- n
2021/12/14 17:22
↑ほんだし小さじ1/2で作りました！ - n
2021/12/14 17:12
かぼちゃがしっとりホクホクで味付け最高すぎる♡めっちゃ絶品♡絶対絶対リピ確定♡かぼちゃ好きにはたまりません♡がんもも最高♡
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両角舞【手をかけレシピ】
タイ料理研究家・フードコーディネーター
- 調理師
#手をかけレシピ 下ごしらえや過程の意味を大切に。【手をかけ】で料理はもっと楽しくおいしくなる! ◆TVや広告のフードコーディネーター歴16年 ◆レシピ本3冊出版 ◆料理教室主催、企業レシピ監修多数 ◆手をかけポイントを絞れば料理は単なるごはん作り→楽しい時間になる ◆日々の料理をストレスにしない! タイ料理好きが高じてタイに住み、レストラン立ち上げの仕事に携わったり現地の料理教室に通って学んできました。 自身の病気をきっかけに漢方を学び、漢方スタイリストの資格を保持しています。