主菜
ベーコンと新じゃがの黒胡椒炒め
投稿日2022/06/08
更新日2022/06/08
調理時間10分
ベーコンから出る旨味の詰まった脂で調理するので油は使いません。 黒胡椒がガツンと効いておつまみにもぴったりです。シンプルだからこそ後を引く美味しさ。
材料2人分
- ブロックベーコン100g
- 新じゃがいも2個(小さめサイズ)
- パセリ適量
- 塩ひとつまみ強
- 粗挽き黒胡椒小さじ1/3〜
作り方
ポイント
ベーコンの種類によっては脂の出方が足りない場合もあるのでオリーブオイルを適宜足して下さい。 皮ごと食べられる新じゃががオススメですが、ない場合は普通のじゃがいもの皮を剥いて使っても。
- 1
ブロックベーコンは8ミリ厚さの食べやすい大きさに切る。 パセリはみじん切りにする。
- 2
新じゃがいもは一口大に切り耐熱容器に入れてふんわりとラップをし600wの電子レンジで2分〜2分半加熱する。
- 3
フライパンを中火で熱し、ブロックベーコンを並べ入れる。 動かさずにじっくりと焼き、焼き色がついたら裏返す。
- 4
ベーコンから出てきた脂の部分に2を加え、絡めるように炒める。
- 5
塩、粗挽き黒胡椒を加え器に盛り付けパセリを散らす。
レシピID
438345
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両角舞【手をかけレシピ】
タイ料理研究家・フードコーディネーター
- 調理師
#手をかけレシピ 下ごしらえや過程の意味を大切に。【手をかけ】で料理はもっと楽しくおいしくなる! ◆TVや広告のフードコーディネーター歴16年 ◆レシピ本3冊出版 ◆料理教室主催、企業レシピ監修多数 ◆手をかけポイントを絞れば料理は単なるごはん作り→楽しい時間になる ◆日々の料理をストレスにしない! タイ料理好きが高じてタイに住み、レストラン立ち上げの仕事に携わったり現地の料理教室に通って学んできました。 自身の病気をきっかけに漢方を学び、漢方スタイリストの資格を保持しています。