牛挽き肉のモロッコ風炒め

15分

田村佳奈子

17

材料
作り方
似たレシピ

2016.12.28

分類主食

調理時間： 15分

ID145331

田村佳奈子

フードスタイリスト，フードコーディネーター，フードアナリスト

牛肉とミントを合わせたら美味しいだろうな、とふと思い考えた一品。
スパイスの深みと粒マスタードの酸味、生クリームのまろやかさを、たっぷりのミントが爽やかにまとめてくれます。

ワインに合うおつまみミントブランチモロッコ生クリーム時短記念日アイデア料理スパイスじゃがいもハーブ炒め物おもてなしフライパンエスニックエスニック風牛ひき肉ワインに合うおつまみおつまみ簡単

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材料2人分

	牛挽き肉	200g
	じゃがいも	1個
	オリーブオイル	大さじ1/2
	塩	少々
	ブラックペッパー	少々
	クミンパウダー	少々
	白ワイン	大さじ1
	生クリーム	大さじ3
	粒マスタード	小さじ1
	スペアミント	適宜

作り方

Point!

牛挽き肉は、片面を焼いてからほぐします。そうすると旨みがぎゅっとつまり、美味しくなります。お好みのミントをたっぷり添えて召し上がれ。

牛挽き肉は塊のまま塩、ブラックペッパーで下味をつけ、じゃがいもは皮をむき太めの千切りにし電子レンジで加熱する。（５００Ｗで3分くらい）
フライパンにオリーブオイルを入れ、牛挽き肉を入れて焼く。
焼き色が付いたら裏返して、クミンパウダー、白ワインを加え軽くほぐしながら炒める。
じゃがいもを加え馴染んだら生クリーム、粒マスタードを加えて混ぜ、塩、ブラックペッパーで調味してうつわに盛り、スペアミントを添える。

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