Name: 牛挽き肉のモロッコ風炒め
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 牛肉炒め
Ingredients: 牛挽き肉 200g; じゃがいも 1個; オリーブオイル 大さじ1/2; 塩 少々; ブラックペッパー 少々; クミンパウダー 少々; 白ワイン 大さじ1; 生クリーム 大さじ3; 粒マスタード 小さじ1; スペアミント 適宜

2016.12.28

分類主食

調理時間： 15分

ID 145331

田村佳奈子

フードスタイリスト，フードコーディネーター，フードアナリスト

牛肉とミントを合わせたら美味しいだろうな、とふと思い考えた一品。
スパイスの深みと粒マスタードの酸味、生クリームのまろやかさを、たっぷりのミントが爽やかにまとめてくれます。

材料2人分

	牛挽き肉	200g
	じゃがいも	1個
	オリーブオイル	大さじ1/2
	塩	少々
	ブラックペッパー	少々
	クミンパウダー	少々
	白ワイン	大さじ1
	生クリーム	大さじ3
	粒マスタード	小さじ1
	スペアミント	適宜

作り方

Point!

牛挽き肉は、片面を焼いてからほぐします。
そうすると旨みがぎゅっとつまり、美味しくなります。
お好みのミントをたっぷり添えて召し上がれ。

牛挽き肉は塊のまま塩、ブラックペッパーで下味をつけ、じゃがいもは皮をむき太めの千切りにし電子レンジで加熱する。（５００Ｗで3分くらい）
フライパンにオリーブオイルを入れ、牛挽き肉を入れて焼く。
焼き色が付いたら裏返して、クミンパウダー、白ワインを加え軽くほぐしながら炒める。
じゃがいもを加え馴染んだら生クリーム、粒マスタードを加えて混ぜ、塩、ブラックペッパーで調味してうつわに盛り、スペアミントを添える。

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