調味料
【作り置き】マッシュルームペースト
投稿日2016/10/10
更新日2016/10/10
調理時間5分
トリュフオイルのような香り高いペースト。オムレツに加えたり、魚介のソースにと色々使えてコレステロールを下げる効果も期待できます。そのままバケットにつけても、とってもお酒がすすみます♪
材料
- ブラウンマッシュルーム100g
- にんにく(みじん切り)1片
- オリーブオイル大さじ4
- 塩小さじ1/3
作り方
ポイント
マッシュルームはフードプロセッサーでみじん切りすると楽です。 冷蔵庫で1週間もちます。 マッシュルームに含まれるエリタデニンは、悪玉コレステロールを減らして善玉コレステロールを増やすので、動脈硬化や高血圧の予防効果が期待できます。
- 準
にんにくとマッシュルームをみじん切りし、オリーブオイルをひいたフライパンでにんにくから弱火で炒める。
- 1
にんにくの香りが立ってきたら、マッシュルームと塩を加えて炒め、しんなりして火が通ったら出来上がり。
レシピID
143547
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べジフルビューティーセルフアドバイザー・料理家
べジフルビューティーセルフアドバイザー。料理家。 「美味しく食べて体の内側から健康で綺麗になる」をモットーに、 繰り返し作りたくなる、素材の自然なうまみを生かした 体に優しいヘルシーレシピの開発を中心に活動中。 日々の暮らしを豊かにする「手作り」の大切さと楽しさを、 食を通して発信しています。