主菜

鶏むね肉となすで♡ご飯がもりもり進む回鍋肉風炒め♡

投稿日2018/07/17
更新日2018/07/17
調理時間15分

今回はしっとり鶏むね肉♡ むね肉はそぎ切りにすることで繊維を断ち切ることが出来るので柔らかく仕上がります＾＾更にマヨネーズを使うことでしっとり仕上げ！！！ダブルで柔らかくしたむね肉はパサツキ知らず♡ そして味付けは回鍋肉風！回鍋肉！豚肉とキャベツだけのものではもったいない！！絶対他の食材もあるのです♡ ご飯がすすむこと間違いなし！機会がありましたらぜひお試しいただけると嬉しいです！

材料2人分

鶏むね肉
1枚
長なす
1本
ししとう
適量
A
マヨネーズ
大さじ1
A
酒
大さじ1/2
A
塩こしょう
少々
片栗粉
大さじ1
ごま油
大さじ2
B
甜麺醤
大さじ2
B
酒
大さじ1
B
オイスターソース
小さじ1
B
豆板醤
小1/2～
B
しょうがチューブ
1cm
B
にんにくチューブ
1cm

!安全な料理のために

作り方

ポイント

＊なすは長なすを使用しました。普通のナスの場合は２本くらいでお試しください＾＾

1
鶏むね肉は皮をとりそぎ切りにして細切りにしポリ袋に入れA マヨネーズ大さじ1、酒大さじ1/2、塩こしょう少々を揉み込み5分以上置き片栗粉をまぶし、長なすは縦半分に切り、斜め切りにしておく。
2
フライパンにごま油を入れて1を全体に広げなすには油を全体にまとわせてから火をつける。
3
鶏むね肉がしっかり焼けたらB 甜麺醤大さじ2、酒大さじ1、オイスターソース小さじ1、豆板醤小1/2～、しょうがチューブ1cm、にんにくチューブ1cmを入れて味付けをし、全体に味が馴染んだら完成です!
4
素焼きしたししとうを添えてお召し上がりください^^