主菜
鶏むね肉となすで♡ご飯がもりもり進む回鍋肉風炒め♡
投稿日2018/07/17
更新日2018/07/17
調理時間15分
今回はしっとり鶏むね肉♡ むね肉はそぎ切りにすることで繊維を断ち切ることが出来るので柔らかく仕上がります＾＾ 更にマヨネーズを使うことでしっとり仕上げ！！！ ダブルで柔らかくしたむね肉はパサツキ知らず♡ そして味付けは回鍋肉風！ 回鍋肉！豚肉とキャベツだけのものではもったいない！！ 絶対他の食材もあるのです♡ ご飯がすすむこと間違いなし！ 機会がありましたらぜひお試しいただけると嬉しいです！
材料2人分
- 鶏むね肉1枚
- 長なす1本
- ししとう適量
- Aマヨネーズ大さじ1
- A酒大さじ1/2
- A塩こしょう少々
- 片栗粉大さじ1
- ごま油大さじ2
- B甜麺醤大さじ2
- B酒大さじ1
- Bオイスターソース小さじ1
- B豆板醤小1/2～
- Bしょうがチューブ1cm
- Bにんにくチューブ1cm
作り方
ポイント
＊なすは長なすを使用しました。普通のナスの場合は２本くらいでお試しください＾＾
- 1
鶏むね肉は皮をとりそぎ切りにして細切りにしポリ袋に入れA マヨネーズ大さじ1、酒大さじ1/2、塩こしょう少々を揉み込み5分以上置き片栗粉をまぶし、長なすは縦半分に切り、斜め切りにしておく。
- 2
フライパンにごま油を入れて1を全体に広げなすには油を全体にまとわせてから火をつける。
- 3
鶏むね肉がしっかり焼けたらB 甜麺醤大さじ2、酒大さじ1、オイスターソース小さじ1、豆板醤小1/2～、しょうがチューブ1cm、にんにくチューブ1cmを入れて味付けをし、全体に味が馴染んだら完成です!
- 4
素焼きしたししとうを添えてお召し上がりください^^
レシピID
321833
質問
作ってみた!
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「ししとう」の基礎
「鶏むね肉」の基礎
「にんにく」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
あいのおうちごはん
料理ブロガー
2014年の2月からお料理をはじめたばかりの新米主婦です♡ 誰にでも簡単に作れるようなレシピを目指しています♡ ブログでは使用している器についてなども書いていますのでぜひ遊びにいらして下さいね＾＾