ズッキーニ☆ファルシ～♫

材料2人分

• 丸いズッキーニ(最大横計11㎝程度)
  1個
• A
  鶏ひき肉
  100g
• A
  椎茸
  2枚
• A
  生姜
  10g
• A
  ガラスープの素
  少々
• A
  塩・こしょう
  適量
• 片栗粉
  小さじ1杯強
• 絹ごし充填豆腐
  50g
• とろけるチーズ・パセリ
  適量
• オリーブオイル・塩・こしょう
  お好みで

作り方

• 下準備
  椎茸→みじん切りにする。生姜→皮ごと摩り下ろす。

• 1

  ズッキーニの上部を切り、中をくり抜いておく。中身は柔らかければ刻んで具材に混ぜる。種が硬そうならば廃棄する。

  
• 2

  材料A 鶏ひき肉100g、椎茸2枚、生姜10g、ガラスープの素少々、塩・こしょう適量をよく混ぜる。

  
• 3

  最後に片栗粉を加えて良く混ぜてタネは出来上がり。

  
• 4

  ズッキーニに、タネ→

  
• 5

  充填豆腐→タネ→充填豆腐→タネの順に詰める。

  
• 6

  最後のタネは上に少し盛り上げる。その上にとろけるチーズとパセリをのせる。※高さの低いオーブンの時は、チーズは本体が焼きあがった後に一度蓋を開けてからのせ、再度チーズがとろけるくらい焼くと焦げずにうまくいく。

  
• 7

  200℃のオーブンで15～20分程度焼き、余熱5分で完成。

  
• 8

  高さの低いオーブンの時は上にアルミホイルや蓋を被せて焼き、火が通ったら最後に蓋を外して焼き色を付けるとうまくいく。

  

ポイント

オーブンの中を時々覗いて、焼き過ぎないように気を付けること。自信がない時はチーズは焼きあがった上にのせて余熱で溶かしてもOKです。切り分けて、お好みで上からオリーブオイル・塩・こしょうをかけていただく。

作ってみた！

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