主菜
きのこと豆腐のふわふわ和風グラタン～♫
投稿日2017/01/20
更新日2017/01/20
調理時間30分
きのこと豆腐でヘルシーグラタン。ヴィーガンシュレッドチーズを使えば、コレステロールも控えめにできます～。それより何より、とにかく美味しいのでぜひ一度。
材料4人分（しっかり食べたいときは3人分です。）
- A椎茸1袋
- Aしめじ(ひらたけ)1/2袋
- Aブラウンマッシュルーム1/2袋
- A長ネギ1本
- B卵1個
- B長いも７～8㎝
- B充填豆腐150g
- 米粉20g
- C桜エビ片手にのるくらい
- C醤油・塩・こしょう少量
- ヴィーガンシュレッドチーズ適量
- カシューナッツ・パセリ適量
- ごま油やラー油適量
作り方
ポイント
オーブントースターに入れる時はアルミを被せて、はじめは蒸し焼きにすると美味しく出来上がります。途中でアルミを外しこんがり焼き色が付いたら完成です。焦げすぎないように注意してください。
- 準
- 1
材料A 椎茸1袋、しめじ(ひらたけ)1/2袋、ブラウンマッシュルーム1/2袋、長ネギ1本をボウルに入れる。
- 2
材料B 卵1個、長いも７～8㎝、充填豆腐150gを入れたらよく混ぜる。
- 3
米粉を5回くらいに分けて投入する。米粉を入れる度によく混ぜる。
- 4
材料C 桜エビ片手にのるくらい、醤油・塩・こしょう少量を投入し、よく混ぜる。
- 5
耐熱容器に盛り付け、チーズ、カシューナッツ、パセリを振りオーブントースターでじっくり焼く。
- 6
完成～♫上からごま油やラー油をかけていただく。
レシピID
145778
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- Artist
しのはら じゅんこ
お料理好きが高じて資格たくさん持っています。女子栄養大学食生活指導士1級。家庭料理技能検定2級。フードスタイリスト®BTC。フードコーディネーター。フードライター。フードアナリスト2級取得後休会中etc。 最近はヘルシーだけどお腹いっぱいになるレシピを研究中です。掲載のレシピについて、質問等ある時はいつでも受け付けています。お気軽にどうぞ。😊作ってみた!も嬉しいです。 普段は助産師&看護師として都内クリニックに勤務中です。
