きのこと豆腐のふわふわ和風グラタン~♫

30

2017.01.20

分類主菜

調理時間: 30分

ID 145778

しのはら じゅんこ

sweet pepper café *recipe*

きのこと豆腐でヘルシーグラタン。ヴィーガンシュレッドチーズを使えば、コレステロールも控えめにできます~。それより何より、とにかく美味しいのでぜひ一度。

    材料

    4人分(しっかり食べたいときは3人分です。)
    A
    椎茸 1袋
    A
    しめじ(ひらたけ) 1/2袋
    A
    ブラウンマッシュルーム 1/2袋
    A
    長ネギ 1本
    B
    1個
    B
    長いも 7~8㎝
    B
    充填豆腐 150g
    米粉 20g
    C
    桜エビ 片手にのるくらい
    C
    醤油・塩・こしょう 少量
    ヴィーガンシュレッドチーズ 適量
    カシューナッツ・パセリ 適量
    ごま油やラー油 適量

    作り方

    ポイント

    オーブントースターに入れる時はアルミを被せて、はじめは蒸し焼きにすると美味しく出来上がります。途中でアルミを外しこんがり焼き色が付いたら完成です。焦げすぎないように注意してください。
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    1. 椎茸→薄切りにする。しめじ→石突を除いて小分けにする。ブラウンマッシュルーム→薄切りにする。長ネギ→小口切りにする。長いも→皮を剥いて擦る下す。カシューナッツ→砕く。
    2. 材料A

      椎茸 1袋、しめじ(ひらたけ) 1/2袋、ブラウンマッシュルーム 1/2袋、長ネギ 1本

      をボウルに入れる。
    3. 材料B

      卵 1個、長いも 7~8㎝、充填豆腐 150g

      を入れたらよく混ぜる。
    4. 米粉を5回くらいに分けて投入する。米粉を入れる度によく混ぜる。
    5. 材料C

      桜エビ 片手にのるくらい、醤油・塩・こしょう 少量

      を投入し、よく混ぜる。
    6. 耐熱容器に盛り付け、チーズ、カシューナッツ、パセリを振りオーブントースターでじっくり焼く。
    7. 完成~♫上からごま油やラー油をかけていただく。
    7 80

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