ノンオイル♪お豆腐とさつまいもでもちもちマフィン♡

50

2015.05.01

分類デザート

調理時間: 50分

ID 125806

ちゃんちー

気どらない毎日のおうちごはん♪

今回もミキサーで簡単に☆
出来たてはふわふわもちもち♡さつまいもの優しい甘さで、1歳の息子がモリモリと食べてました(≧∇≦)
翌日はしっとり~♪冷めたら電子レンジで20秒程温めるとまたふわもちになりますよ^o^

    材料

    さつまいも 200g
    薄力粉 150g
    ベーキングパウダー 小さじ1
    豆腐(水切りしないで) 130g
    砂糖 60~80g
    1個
    牛乳(豆乳) 150ml

    作り方

    ポイント

    ※焼き時間は生地を見て追焼きして下さい
    1. さつまいもは適当な大きさに切り水にさらしてアク抜きし、飾りで上に乗せるさつまいもを除いたら、ふんわりラップをして5分程チンする。
    2. オーブンを180度に温め始める。
    3. 飾りのさつまいもをバター(分量外)で軽く焼く。
    4. 薄力粉以外の材料全てをミキサーに入れて撹拌する。
    5. 4に薄力粉を3〜4回に分けながら入れてさらに撹拌する。
    6. 生地をカップに分け入れたら飾りのサツマイモを乗せて180度のオーブンで35〜40分程焼く。
    17 94

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