簡単本格的な味♪夏野菜と豚肉のカレー風味焼きビーフン🍴
投稿日2020/08/05
更新日2020/08/05
調理時間25分
いつものビーフンを、夏バージョンでアレンジ🤗 旬の野菜から栄養をいただきましょ‼︎ 子どもも大好きなカレー風味にして、スパイシーに‼︎食欲アップ⤴️
材料4人分
- 豚バラ肉130g
- 赤、黄パプリカ各1/4個
- ピーマン2個
- ズッキーニ1/2本
- 玉ねぎ1/2玉
- ビーフン300g
- A酒大さじ2
- Aナンプラー大さじ2
- Aみりん大さじ1
- Aカレー粉小さじ2
作り方
ポイント
パプリカ、ピーマン、苦手なお子様などには、小さくカットしてあげると食べやすくなります😊 ナンプラーは、時間が経つと塩気が落ち着き味が馴染んできます☺️
- 準
野菜は細切りにし、豚バラ肉も一口大ほどにカットしておく。
- 1
豚バラ肉を炒め、火がだいたい通ったら、一度フライパンからおろしておく。
- 2
玉ねぎ、赤、黄パプリカ、ピーマン、ズッキーニ全て入れて炒める。しんなりするまで炒める。
- 3
野菜がしんなりしたら、豚バラ肉を戻し入れる。
- 4
茹でたビーフンも加え、A 酒大さじ2、ナンプラー大さじ2、みりん大さじ1、カレー粉小さじ2を入れ、全体に味が馴染むようにしっかり混ぜながら炒める。 馴染めば完成🤗
- 5
ビーフンがカレー色になろオッケー👌😊 食欲をそそります♪
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AYA
料理家
- スポーツフードアドバイザー
- 食生活アドバイザー
成長期真っ只中の兄妹のママです。 食わず嫌い、食べムラ、好き嫌い…子どもが成長するにつれ色んな悩みが出てきました。今はスポーツを始めた息子の為のカラダ作りに奮闘中。 食生活アドバイザーの資格を取得後、陸上を頑張る息子の力になりたくてスポーツフードアドバイザーの資格取得。 大切な学童期の食事サポートをする中で、栄養素のバランスだけでなく、子どもの成長や家族の体調、その日のコンディションに合わせ、「食」を通して家族や友達、自分自身、ココロが豊かになるような、五感で楽しめる料理を作っていきたいと思っています。 Amebaブログでは毎日写真工程付きのレシピの他なにげない日々を配信しています♡ 【Ameba official blog】 https://ameblo.jp/jyou-mama-aya/ 【Instagram】 https://www.instagram.com/peperoncino_aya
