主菜
レンジで3分♪野菜たっぷり椎茸シュウマイ
投稿日2015/03/29
更新日2015/03/29
調理時間15分
椎茸に野菜たっぷりの挽肉ダネを載せて、電子レンジでチンするだけのヘルシーでパッパッと作れるシュウマイです!!
材料（2人分）
- 椎茸6個
- 豚の挽肉100g
- 人参50g
- ブロッコリー20g
- 生姜チューブ2㎝
- 鶏がらスープの素小さじ1
- 薄力粉適量
作り方
ポイント
電子レンジで蒸すとシュウマイダネが少し縮んで椎茸から離れ易くなるので、薄力粉を糊替わりに塗します
- 1
椎茸は軸の部分をカットし軸はみじん切り、人参とブロッコリーもみじん切りにする
- 2
ボウルに豚の挽肉、みじん切りにした椎茸の軸・人参・ブロッコリー・生姜・鶏がらスープの素を入れて混ぜる
- 3
椎茸の上に薄力粉を少し塗してから、②のシュウマイダネを6等分して載せて、ラップをふんわりとかけて電子レンジに3分かけたら出来上がり (写真は一緒に電子レンジに1分かけた菜の花を添え野菜として使っています)
レシピID
126261
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「畑のご馳走クッキング教室」 を主宰している女子栄養大学生涯学習講師。 企業レシピの開発をする栄養士である傍ら、体が喜ぶ野菜が食べたくて農家デビューもし、地域の小・中学校を中心に地産地消を広めるエコ・クッキングナビゲーターとしての活動もしている。