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ご飯が進む♪キャベツとピーマンのゴマ味噌そぼろ

15

2019.09.27

分類副菜

調理時間: 15分

ID380579

studio luce

初心者さんでも大丈夫!簡単おもてなしにもなるレシピ

いつものそぼろを、大好きなゴマ味噌風味にアレンジしました。ひき肉が入ってボリューム満点。少し濃い味付けなので、ご飯のお供に最適。野菜もお肉もしっかり頂ける万能おかずです。常備菜としても是非!

野菜のおかず フライパン ごま 作り置き ひき肉のおかず ピーマン 常備菜 キャベツ 簡単 ひき肉 味噌 ビールに合うおつまみ 作り置き常備菜

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材料2人分
キャベツ 60~70g
ピーマン 2個(60~70g)
ひき肉(合いびき) 120g
サラダ油 大さじ1
しょうが ひとかけ
A
味噌 大さじ1(約20g)
A
みりん 大さじ1
A
しょうゆ 大さじ1/2
A
すりごま 大さじ1(5~6g)
A
大さじ1
作り方
Point!
予め調味料を合わせておけばパパっと作れます。もやしやインゲンなど、他のお野菜に変えても美味しく出来ます。
  1. しょうがはみじん切りにしておく。
  2. ピーマンはヘタと種を取り除き、5㎜幅くらいの細切りにする。キャベツも同じく5㎜幅くらいの細切りにする。
    A

    味噌 大さじ1(約20g)、みりん 大さじ1、しょうゆ 大さじ1/2、すりごま 大さじ1(5~6g)、水 大さじ1

    はボールに入れて味噌が溶けるまで混ぜわせる。
  3. フライパンにサラダ油としょうがのみじん切りを入れて中火にかける。しょうがの香りがたってきたらひき肉(合いびき)を入れて炒める。
  4. ひき肉の色が変わったらキャベツとピーマンを入れるて3~4分炒める。
  5. A

    味噌 大さじ1(約20g)、みりん 大さじ1、しょうゆ 大さじ1/2、すりごま 大さじ1(5~6g)、水 大さじ1

    を入れ、更に3分ほど炒めたら出来上がり。
4 97

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