ご飯が進む♪キャベツとピーマンのゴマ味噌そぼろ

材料2人分

• キャベツ
  60～70g
• ピーマン
  2個（60～70g）
• ひき肉（合いびき）
  120g
• サラダ油
  大さじ1
• しょうが
  ひとかけ
• A
  味噌
  大さじ1（約20g）
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1/2
• A
  すりごま
  大さじ1（5～6g）
• A
  水
  大さじ1

作り方

• 下準備
  しょうがはみじん切りにしておく。

• 1

  ピーマンはヘタと種を取り除き、5㎜幅くらいの細切りにする。キャベツも同じく5㎜幅くらいの細切りにする。 A 味噌大さじ1（約20g）、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、すりごま大さじ1（5～6g）、水大さじ1はボールに入れて味噌が溶けるまで混ぜわせる。

  
• 2

  フライパンにサラダ油としょうがのみじん切りを入れて中火にかける。しょうがの香りがたってきたらひき肉（合いびき）を入れて炒める。

  
• 3

  ひき肉の色が変わったらキャベツとピーマンを入れるて3～4分炒める。

  
• 4

  A 味噌大さじ1（約20g）、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、すりごま大さじ1（5～6g）、水大さじ1を入れ、更に3分ほど炒めたら出来上がり。

  

ポイント

予め調味料を合わせておけばパパっと作れます。もやしやインゲンなど、他のお野菜に変えても美味しく出来ます。

作ってみた！

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