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    ご飯が進む♪キャベツとピーマンのゴマ味噌そぼろ

    ご飯が進む♪キャベツとピーマンのゴマ味噌そぼろ
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    • 投稿日2019/09/27

    • 更新日2019/09/27

    • 調理時間15分

    いつものそぼろを、大好きなゴマ味噌風味にアレンジしました。ひき肉が入ってボリューム満点。少し濃い味付けなので、ご飯のお供に最適。野菜もお肉もしっかり頂ける万能おかずです。常備菜としても是非！

    材料2人分

    • キャベツ
      60～70g
    • ピーマン
      2個（60～70g）
    • ひき肉（合いびき）
      120g
    • サラダ油
      大さじ1
    • しょうが
      ひとかけ
    • A
      味噌
      大さじ1（約20g）
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      しょうゆ
      大さじ1/2
    • A
      すりごま
      大さじ1（5～6g）
    • A
      水
      大さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    予め調味料を合わせておけばパパっと作れます。もやしやインゲンなど、他のお野菜に変えても美味しく出来ます。

    • 準

      しょうがはみじん切りにしておく。

    • 1

      ピーマンはヘタと種を取り除き、5㎜幅くらいの細切りにする。キャベツも同じく5㎜幅くらいの細切りにする。 A 味噌大さじ1（約20g）、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、すりごま大さじ1（5～6g）、水大さじ1はボールに入れて味噌が溶けるまで混ぜわせる。

      ご飯が進む♪キャベツとピーマンのゴマ味噌そぼろの工程1
    • 2

      フライパンにサラダ油としょうがのみじん切りを入れて中火にかける。しょうがの香りがたってきたらひき肉（合いびき）を入れて炒める。

      ご飯が進む♪キャベツとピーマンのゴマ味噌そぼろの工程2
    • 3

      ひき肉の色が変わったらキャベツとピーマンを入れるて3～4分炒める。

      ご飯が進む♪キャベツとピーマンのゴマ味噌そぼろの工程3
    • 4

      A 味噌大さじ1（約20g）、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、すりごま大さじ1（5～6g）、水大さじ1を入れ、更に3分ほど炒めたら出来上がり。

      ご飯が進む♪キャベツとピーマンのゴマ味噌そぼろの工程4
    レシピID

    380579

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    studio luce

    不動産業界、保険業界などの秘書業を経て料理教室を主宰。 もともと料理は全く得意ではなく、むしろ苦手分野。 ただ「美味しいもの」が大好き! 気付いた頃には会社員をしながらレストランに務めた時期もありました。 結婚を期にイタリア料理を学び、 2010年より横浜市神奈川区(現在は横浜市港北区に移転)にて「スタジオルーチェ」を開校。 コンセプトは「簡単なのにおもてなしにもなるレシピ」 お料理は味付けや盛り付けなどを「ちょっと」工夫しただけで、ぱっと華やかな一皿に変わります。 特別は技術は必要ありません。 今日作ってみたくなる、そんなレシピをご紹介してまいります。 【資格】 一般社団法人日本ソムリエ協会　ワインエキスパート 一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会　オリーブオイルソムリエ 日本野菜ソムリエ協会　ジュニア野菜ソムリエ 食育アドバイザー 食品衛生責任者

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