春雨でとろ〜りチーズのトマトソースパスタ風

材料2人分

• 春雨
  150g
• 茄子
  2本
• 玉ねぎ
  1/2個
• にんにく
  2片
• 【マリンフード】私のとろ〜りとろけるヴィーガンシュレッド
  100g
• ごま油
  大さじ1
• コチュジャン
  小さじ1
• A
  カットトマト缶
  1缶(400g)
• A
  水
  400cc
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1
• A
  粗挽きこしょう
  小さじ1/2
• A
  ドライバジル
  小さじ1

作り方

• 下準備
  茄子は輪切りに、玉ねぎはスライス、にんにくはみじん切りにする。

• 1

  ごま油とにんにくをフライパンに入れたら、 にんにくの香りが出るまで弱火で炒める。 そこへ玉ねぎと茄子とコチュジャンを加え、 しんなりするまで中火で炒める。

  
• 2

  ①にAを加えひと煮立ちさせたら、 乾燥したままの春雨を加え、 春雨がしんなりするまで混ぜながら煮込む。

  
• 3

  春雨が完全に戻ったら、 私のとろ〜りとろけるヴィーガンシュレッドを加え チーズがとろけるまで混ぜながら煮込んで完成。

  

ポイント

くっ付いてしまうので春雨を加えたら混ぜながら煮込んで。 熱々出来立てをマッハで食して。（ポイントそこｗ）

作ってみた！

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