キャベツと人参とピーナッツのガーリックポン酢和えサラダ

材料（2人分）

• A
  キャベツ
  100g
• 人参
  100g
• ピーナッツ
  大さじ5
• B
  にんにく
  2片
• ゴマ油
  小さじ1
• オリーブオイル
  小さじ1
• 醤油ポン酢
  大さじ3
• 砂糖
  ふたつまみ
• C
  塩胡椒
  少々
• あれば青ネギみじん切り
  少々

作り方

• 1

  皮をむいた人参とキャベツは千切りにして、ボールに合わせておく。ピーナッツは包丁の背で潰しておく。

• 2

  にんにくをみじん切りにし、小鍋にゴマ油とオリーブオイルと共に入れ、中火にかけ、香りが出て、こんがりカリっとなってきたら、いったん火を止め、醤油ポン酢と砂糖を加える。また火にかけ、さっと火を通す。これを熱々のまま、1のキャベツと人参にかけ、よく混ぜる。全体に馴染んだらピーナッツも入れ、和える。味を見ながら塩胡椒をする。

• 3

  皿に盛り、あれば青ネギみじんをかけて出来上がりで～す。

ポイント

ガーリック＆ピーナッツのカリカリが程よいポイントなので、ガーリックをこんがり揚げ焼きしてください。

作ってみた！

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