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キャベツと人参とピーナッツのガーリックポン酢和えサラダ

  • 2014.11.23

  • 121591
    キャベツと人参とピーナッツのガーリックポン酢和えサラダ
    キャベツと人参とピーナッツのガーリックポン酢和えサラダ

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    超お手軽材料ですぐ作れる、ピーナッツとガーリックのカリカリがアクセントな、おかずにもおつまみにもいい1品です。

    材料(2人分)

    A 100g
    100g
    大5
    B 2片
    小1
    小1
    大3
    ふたつまみ
    C 少々
    少々

    作り方

    1

    皮をむいた人参とキャベツは千切りにして、ボールに合わせておく。ピーナッツは包丁の背で潰しておく。

    2

    にんにくをみじん切りにし、小鍋にゴマ油とオリーブオイルと共に入れ、中火にかけ、香りが出て、こんがりカリっとなってきたら、いったん火を止め、醤油ポン酢と砂糖を加える。また火にかけ、さっと火を通す。これを熱々のまま、1のキャベツと人参にかけ、よく混ぜる。全体に馴染んだらピーナッツも入れ、和える。味を見ながら塩胡椒をする。

    3

    皿に盛り、あれば青ネギみじんをかけて出来上がりで~す。

    ポイント

    ガーリック&ピーナッツのカリカリが程よいポイントなので、ガーリックをこんがり揚げ焼きしてください。

    このレシピのキーワード
    和風サラダ にんじん 時短 キャベツ ヘルシー

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